Page 21 - E-MODUL PRAKTIKUM KIMIA LAJU REAKSI
P. 21
E-Modul Praktikum kimia laju reaksi
Ibu kalian tentu sering memasak di rumah baik
dengan cara menggoreng atau merebus. Misalnya ketika
ibu memasak kentang. Kentang akan lebih cepat masak
ketika digoreng dalam minyak panas dibandingkan jika
direbus dalam air. Mengapa demikian? Hal ini karena
suhu minyak panas lebih tinggi daripada suhu air
mendidih.
Gambar 3.1
Menggoreng Kentang
Demikian pula ketika menyimpan makanan di
lemari es dapat memperlambat laju reaksi kerusakan
makanan. Begitu pula dengan reaksi kimia. Sebagian
besar reaksi kimia akan berlangsung lebih cepat pada
suhu tinggi dan berlangsung lambat pada suhu rendah.
Nah, untuk membuktikan pengaruh suhu terhadap laju
reaksi mari kita lakukan praktikum berikut.
14
