Page 10 - Cartilla basica Apicultura 2020

Las proteínas, ácidos grasos y vitaminas se encuentran en el polen de las flores que visitan y el
agua que recolectan (Argüello-Nájera 2010).

Las abejas se alimentan de azucares simples (glucosa y fructosa), los cuales provienen de la
miel como alimento natural a partir del néctar.

El néctar es primordialmente sacarosa y agua, al ser recolectadas por las abejas y al agregar
enzimas invertasa y glucosa oxidasa, desdoblan la sacarosa por hidrólisis, dando como resultado
miel (primordialmente monosacáridos como glucosa y fructuosa) (Quezada-Euan 2010).

Cuando se proporciona azúcar comercial para la alimentación artificial de las abejas, esto implica
un costo energético al tener que desdoblar los azucares.

En la época de escasez de néctar, debido a la ausencia de floración de las plantas, las abejas
no pueden cubrir requerimientos nutricionales de la colmena, por tanto el apicultor debe
proporcionar alimentación suplementaria (Vaquero y Vargas, S/Ab).

Principales síntomas de la escasez de alimentos:

1º Fase
o Disminución de la producción de jalea real.
o Cese de la cría de zángano, disminución o
cesa de la de obrera.
o Uso de reservas corporales (vitelogenina).
2º Fase
o Extracción de proteínas y grasas de los tejidos
menos vitales: músculos, intestinos.
o Fallos hormonales y de defensas.
o Disminución tamaño y daños corporales.
o Fase terminal
o Instinto de recolección de falsos polenes:
piensos animales, harina, aserrín…
o Muerte

Tipos de alimentadores

Existen diversos tipos de alimentadores para proveer de jarabe de azúcar a las colmenas los hay
de piquera, internos tipo cuadros, que pueden ser de plástico o hechos de madera o empaques
de plástico.

La utilización de la enzima Invertasa en la elaboración del jarabe de azúcar invertido, ha causado
grandes expectativas, por los resultados obtenidos en la alimentación apícola, ya que como
mencionamos anteriormente las abejas se alimentan de azucares simples (glucosa y fructosa),
siendo estos los compuestos obtenidos al agregarle la enzima invertasa al jarabe de azúcar.

A continuación se describe el proceso de elaboración.

Jarabe de azúcar invertido 1:1:1ml agua, azúcar, invertasa

Se calienta un litro de agua a punto de ebullición, se apaga o se retira el recipiente del fuego, se
agrega el azúcar y se agita hasta lograr la total dilución, cuando el jarabe está a 60º C, de
temperatura se le adiciona un mililitro de la enzima invertasa, se agita el mayor tiempo posible y
se deja reposar durante 24 horas para mejores resultados. Pasado este tiempo se llena los
alimentadores en de las colmenas (ENMEX 2015).