Page 46 - Bild am Sonntag vom (⭐29. März 2020)

Ach so ist das
TIERE
Mögen Bären
Beeren?
Moritz Klose (33), Wild­
tierexperte bei WWF:
„Viele denken, dass Bären
Fleischfresser sind, aber sie
Auf ihrem Speiseplan stehen JA!
ernähren sich tatsächlich
größtenteils vegetarisch.
Wurzeln, Gräser, Kräuter,
Nüsse und eben Beeren. Vor
allem im Herbst sammeln sie
Preisel- und Heidelbeeren,
um sich Energiereserven für
den Winter anzufressen. Ab
und an gönnen sie sich als
Proteinquelle auch mal
Fleisch. Meist von jungen
Rehen oder Hirschkälbern,
die im Frühsommer leichte
Beute sind. Denn Bären sind
kleine Faulpelze und der
Aufwand beim Jagen und
Sammeln muss möglichst
gering sein. In Europa leben
übrigens nur Braunbären,
vor allem in Skandinavien, in
den österreichischen Alpen
und den Karpaten.“
TREND
Sind Superfood-
Beeren wirklich
supergesund?
Dr. Brigitte Bäuerlein (56),
Ernährungsexpertin: „Viele
Superfood-Beeren wie Goji,
Açai oder Cranberries sind
reich an Vitaminen und
sekundären immunstärken-
den Pflanzenstoffen und
somit gesund. Ein Nachteil
ist jedoch, dass es sie meist
nicht als Frischware gibt. Sie icht als Frischware gibt. Sie icht als Frischware gibt. Sie
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k
kommen aus Übersee und ommen aus Übersee und
haben lange Transportwege.
Da sie sehr empfindlich sind,
werden sie konserviert und
als Saft oder Tabletten verar- 25
beitet angeboten. Bei genau-
erer Betrachtung fällt auf,
dass heimische Sorten locker
mithalten können: So kann
der Vitamin-C-Gehalt von
Goji-Beeren durch eine Por-
tion Stachelbeeren genauso
gut gedeckt werden. Açai-
Beeren liefern viele Pflan-
zenstoffe, die das Herz
schützen. Die gleiche Wir-
kung hat aber auch heimi-
scher Holunderbeersaft.“
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ODER
NEIN?
Stimmt es, ERNÄHRUNG
dass Erd­
beeren we­
gen ihrer Sind TK-Beeren
Kerne bio­ genauso gesund
logisch gar wie frische?
nicht zu
den Beeren
gehören, Dr. Brigitte Bäuerlein (56),
sondern zu Ernährungsexpertin:
den Sam­ „Ja. Studien zeigen, dass
melnüssen? die meisten Vitamine und
weitere immunstärkende
I I Inhaltsstoffe durch das Tief-nhaltsstoffe durch das Tief-nhaltsstoffe durch das Tief
kühlen der Beeren kaum Ein-
Beeren genauso gesund wie
bußen haben. Also sind TK-
frische und dazu günstiger.
NEIN Wer den heimischen Anbau
unterstützen möchte, kann
GARTEN TK-Beeren in Bioqualität
kaufen oder auf Regionalität
achten. Beeren haben wenige
Welche Beeren Kalorien und viele Vitamine.
3,5 Ihre Ballaststoffe unterstüt-
zen eine gute Verdauung.
Kilogramm kann ich auf dem Die Pflanzenfarbstoffe, wie
Erdbeeren zum Beispiel bei den Heidel-
isst jeder beeren, haben eine entzün-
Deutsche dungshemmende Wirkung
im Jahr Balkon anpflanzen? und stärken die körpereigene
Abwehr.“
Noch mehr Experten-Tipps
1750 Svenja Schwedtke (53) ren. Sie haben zwar Heidelbeeren gedei- für Ernährung und Medizin
von der Staudengärt­ kleinere Früchte, hen ebenfalls im Kübel, finden Sie übrigens im neu
wurde in nerei Bornhöved schmecken aber auch sind aber etwas erschienenen „BILD Ratgeber
Frankreich (Schleswig­Holstein): lecker. anspruchsvoller. Sie Gesundheit“ (ZS Verlag,
aus ameri­ „Auch auf dem Balkon Himbeeren brauchen brauchen einen sauren 19,99 Euro).
kanischen lassen sich viele Bee- wie die meisten Beeren- Boden. Dafür mischt
Erdbeer­ rensorten ziehen. Der sträucher die volle man am besten Rhodo-
sorten die Klassiker sind Erdbee- Sonne und einen gro- dendronerde mit Sand.
Urform der ren im Kübel oder in ßen Kübel, am besten Gegossen werden sie
Garten­ der Hängeampel. Sie mit einer Rankhilfe. nur mit Regenwasser.
erdbeere brauchen aber viel Rote, weiße und Selbst Weinreben kom-
gezüchtet Sonne, damit die schwarze Johannisbee- men auf dem Balkon.
Früchte reifen können. ren sind sehr unkompli- Sie brauchen viel
50 Im Schatten werden sie ziert. Je sonniger der Sonne, einen großen
Kübel, eine gute Was-
Standort, desto
nichts. Außerdem ist
süßer werden die Bee-
eine frische, torfarme
serversorgung sowie
verschiede­ und hochwertige Blu- ren. Sie wachsen gut im eine Kletterhilfe, weil
sie stark wachsen.
Kübel, der mindestens
menerde wichtig. Dün-
ne Johan­ gen braucht man dann zehn Liter fassen sollte. Sanddorn und Flie- PFLANZEN
nisbeersor­ nicht. Die Pflanzen sind Auch Stachelbeeren derbeeren (Holunder) Kann ich noch
würde ich nicht emp-
wollen Sonne. Da sie
mehrjährig, kommen
ten kann
man bei also im nächsten Jahr anfällig für Krankheiten fehlen: Sanddorn sta-
uns ernten wieder. Bei einem sind, sollte man auf chelt sehr und Flieder- die Erde vom
schattigen Balkon wählt mehltauresistente Sor- beeren werden einfach letzten Jahr
man lieber Walderdbee- ten achten. zu riesig.“
nehmen?
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Thomas Marschall (66),
Tage sind KLIMA Gartenfachberater: „Neue
Erdbeeren Pflanzen sollte man nicht in
maximal Töpfe mit alter Blumenerde
im Kühl­ Ist es schlecht für die Umwelt, jetzt setzen, weil die Erde vom
schrank schon Erdbeeren zu kaufen? Vorjahr verbraucht ist und
haltbar kaum noch Nährstoffe ent- FOTOS: IMAGO/ WESTEND61, LAURA-TATIANA-ALEKSANDRVOLKOV-EXQUISINE-BILDERHEXCHEN/STOCK.ADOBE.COM
hält. Daher sollte man Erd-
Katrin Wenz (43), Agrar­ im Durchschnitt bis zu viele unnötige Kilometer beeren, die man neu pflanzt,
expertin vom BUND: 280 Liter verbraucht. Dies zurückgelegt. Kaufen Sie nur in Kübel mit frischer
„Ja. Die Hauptsaison be- ist ein erhebliches Prob- daher nur Erdbeeren zur und hochwertiger Blumen-
ginnt bei uns erst im Juni. lem, denn durch den sehr Erntezeit. Am besten aus erde setzen. Da Erdbeer-
Milli­ Wer jetzt deutsche Ware hohen Wasserbedarf sinkt regionalem Freilandan- pflanzen mehrjährig sind,
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also auch im nächsten Jahr lso auch im nächsten Jahr
der Grundwasserspiegel. er Grundwasserspiegel.
gramm kauft, bekommt Erdbee- d bau.“au.“ a
Vitamin C ren aus dem Gewächs- D w
Das hat dramatische Folas hat dramatische Fol-
wieder Früchte tragen, lässt ieder Früchte tragen, lässt
gen für die Umwelt und en für die Umwelt und
man sie besser im Topf, weil an sie besser im Topf, weil
enthalten haus, was viel Energie g m
beim Umtopfen in frische eim Umtopfen in frische
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Himbeeren kostet. Importierte Erd- die Menschen in dieie Menschen in die- b
pro 100 beeren stammen meist sen Ländern. Allein en Ländern. Allein Erde die Wurzelstruktur rde die Wurzelstruktur
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zerstört würde. Die Nähr-erstört würde. Die Nähr
Gramm. Sie aus südlichen Ländern aus Spanien stam- z
stoffverluste kann man aber toffverluste kann man aber
helfen bei wie Spanien. Dort braucht men rund 95.000 s
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fiebrigen man für den Anbau viel Tonnen Erdbeeren onnen Erdbeeren i in den Folgejahren durch n den Folgejahren durch
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Erkältun­ Wasser. Für ein einziges pro Jahr. Für den Imro Jahr. Für den Im- die Gabe von biologischem ie Gabe von biologischem
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gen Kilo Erdbeeren werden port werden zudem ort werden zudem Flüssigdünger ausgleichen.“lüssigdünger ausgleichen.“
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