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MAINTIEN EN TEMPÉRATURE BAIN-MARIE

SPÉCIAL SAUCES

MINI-ÉTUVE
Cabine chauffante maintenant au chaud des siphons à Espumas ‘Gourmet iSi’, pistolets
pâtissiers et à chocolat, colorants à chocolat.
Thermostat réglable 30° à 80°C. 30°C : chocolat, 45°C : nappage, 65°C : siphons, 80°C
: sauces.
Air chaud ventilé pour répartition homogène de température. Petit format pour pose sur
plan de travail ou fixation murale. Prise en façade pour raccorder le pistolet pâtisserie.
Capacité : jusqu’à 4 siphons 1 L ou 6 siphons 0.5 L.
Porte transparente.
Carrosserie tout inox avec isolation. BAIN-MARIE À SAUCE GN 1/6
Poids : 16 kg. Pour le maintien en température de sauces, accompagnements, chocolat, etc…
Livré avec 1 grille fils inox GN 1/2, amovible. - Vanne de vidange, couvercle escamotable.
Puissance : 400 W – 230 V monophasé. 50 Hz. - Thermostat de sécurité.
- Thermostat réglable de 0° à 100°C.
L int. P. int. H int. L ext. P. ext. H ext. Code Prix HT - Cuve pour bacs GN1/6 de profondeur 150mm max.

mm mm mm mm mm mm - Acier inoxydable
- Tension 230 V monophasé 50/60Hz
330 270 400 400 425 534 675007 Livré sans bacs gastronorme, à commander séparément.
L mm l mm H mm W Nbre Code Prix HT
Bacs
985 220 320 700 5 868506

THERMO-PLONGEUR
- Chauffe et maintient 12 litres d’eau à 38°C.
- Utiliser uniquement dans récipients en acier inoxydable ou autre métal.
- Cordon 150 cm.
- Poignée plastique.
- 230 volts monophasé. 50/60 Hz.
L mm Ø mm H mm Kg W Code Prix HT
425 60 450 0,370 2000 242509

BAIN-MARIE GN1/1 ÉLECTRIQUE AVEC VIDANGE
- Vanne de vidange.
- Chauffage par eau.
-Thermostat de sécurité.
- Thermostat réglable de 0° à 100° C.
- Cuve GN 1/1 pour bac gastronome profondeur 150 mm max.
AMPOULE À VIS E 27 - Charge maximale : 20 kg.
- Acier inoxydable.
Claire. - 230 volts monophasé. 50/60 Hz.
V W Cdt Code Prix HT Livré sans bac.
230 75 Renforcée spécial four 10 118390 L mm l mm H mm Kg W Code Prix HT
24 75 Standard 10 695013 620 370 235 9,8 1200 867101

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