Page 66 - Karangturi Plant Catalog 2020
P. 66
Bayam Merah
(Amaranthus tricolor L.)
Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) merupakan tanaman
sayuran yang termasuk dalam famili Amarantaceae. Bayam Merah
bagi sebagian orang kurang begitu familiar dibanding dengan bayam
hijau. Bayam ini meskipun tidak jauh berbeda dengan bayam biasa, namun
khasiatnya dipercaya lebih baik untuk kesehatan. Di Indonesia bayam merah
merupakan bahan sayuran daun yang bergizi tinggi dan digemari oleh semua
lapisan masyarakat.
Asal dan sebaran
Bayam berasal dari Amerika tropik. Hingga sekarang, tumbuhan ini sudah tersebar
di daerah tropis dan subtropis seluruh dunia.
Habitat
Bayam dapat tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 5 – 2 m dpl,
tumbuh didaerah panas dan dingin, tetapi tumbuh lebih subur di dataran rendah
pada lahan terbuka yang udaranya agak panas.
Morfologi
Bayam memiliki sistem perakaran tunggang bagian bawah serta serabut pada
bagian atas. Bayam memiliki daun tunggal dan bewarna hijau muda atau tua.
Namun, ada juga bayam yang memiliki daun bewarna merah tergantung dari
varietas yang digunakan. Tanaman bayam memiliki batang yang berbentuk tegak,
tebal, dan mengandung banyak air atau herbacius.
Manfaat
Dapat Melawan Sel Kanker,Anti-Inflamasi atau Peradangan, Mengurangi Resiko
Penyakit Cardiovascular, Menurunkan Tekanan Darah Tinggi, Mencegah
Osteoporosis, Mencegah Diabetes, Menstabilkan Gula Darah, Mencegah Anemia,
Menurunkan Berat Badan.
Sumber
https://dosenpertanian.com/tanaman-bayam/
https://agrotek.id/klasifikasi-dan-morfologi-tanaman-bayam/
https://www.webtutorku.com/2020/03/klasifikasi-dan-morfologi-bayam.html
http://ilmusejarahbiologi.blogspot.com/2014/09/klasifikasi-tanaman-bayam-merah.html
http://eprints.undip.ac.id/60136/3/BAB_II.pdf
65
