Page 22 - JOULUKUU 2020

Viini sopii päivittäiseen

ruokailuun mitä parhaiten.

Olemme jo vuosia todenneet vaimo-
ni kanssa, että etenkin iltaruokailuun
sopii mainiosti lasillinen valko- tai pu-
naviiniä. Ruoka maistuu entistä pa-
remmalta, kun lasissa on laadukasta
rypäleistä tuotettua eliksiiriä.
Ilahtuneena voin todeta että Suo-
messakin viiniin liittynyt ”pönöttämi-
nen” ja myhäily on jo jäänyt historiaan.
Nykyään osataan nauttia.
Harmikseni asumme alkoholin mo-
nopoli maassa, jossa viinin hankinta
ei ole kaikkein helpointa, ainakin jos
on erityisiä toiveita. Toki pitää sanoa,
että ALKO on hoitanut kyllä paikkan-
sa todella hyvin. Pitkäripaisesta saa Viiniasiantuntija Timo Jokinen aloittamassa viinimaistelua
hyvinkin laajan valikoiman erinomaisia sä kohteissa olen huomannut, että temaan yleisempien rypälelajikkeiden
tuotteita ja usein jopa kohtuuhinnalla. paikalliset Sommelieritkään eivät aina ominaisuudet. Tai ainakin se helpottaa
”kehtaa” ehdottaa oman maansa vii- päätöksen tekoa kun valitsee viiniä
niä. aterialle tai ihan muuten vaan.
Brasiliassa olen huomannut, että pai- Yleisimpien rypäleiden tuoksut ja
kalliset viinit ovat yleensä ravintolan maut ovat hyvinkin samansuuntaisia
viinilistan viimeisellä sivulla, hieman riippumatta siitä, mistä päin maailmaa
samaa tyyliin kuin Thaimaassa. Mutta ne tulevat. Maaperä tuo vivahteita
näiden maiden parhaimmisto kelpaa riippuen onko maan uumenissa kalk-
kyllä nauttia. kikiveä, savea, multaa vai tulivuoripe-
On mielenkiintoista kun järjestän räistä materiaalia. Ilmaston viileys tai
viininmaistamisillan ja pääsääntöises- kuumuus vaikuttaa selvästi happora-
ti sokkona, eli läsnäolijat eivät tiedä kenteeseen.
mitä viinejä laseissa on. Muutamia ker- Kannustan kaikkia lukijoita maiste-
toja mukana on ollut viiniä esimerkiksi lemaan eri tyyppisiä viinejä, vaikkapa
Armeniasta, Brasiliasta, Marokosta, Winebridgen viinikoulussa tai teemal-
Moldovasta. Kun paljastan mitä mis- lisessa illassa. Voimme tehdä teidän
Heidän mainion palvelun totesin jäl- säkin lasissa oli, niin on hienoa kuulla pienemmällekin porukalle aivan oman
leen, kun ravintola Winebridge on mu- kommentteja, kun läsnäolijat ovat tasting tilaisuuden ja liittää siihen sopi-
kana kansainvälisessä California Wine ihastuneet jonkin meillä lähes tunte- vasti maukasta ruokaa!
Month -tapahtumassa. Eli koko mar- mattoman viinimaan tuotteeseen ja Tervetuloa nauttimaan.
raskuun meiltäkin saa kolmisenkym- haluavatkin juuri kyseistä viiniä mu-
mentä erilaista Kalifornialaista viiniä. kaan päivälliselle. Timo J
Tilaamalla netistä ALKOn sivustolta Mielestäni on juuri mainiota se että
vaikkapa pullon kutakin haluamaansa, viini on löytänyt entistä enemmän
saamme ne toimitetuksi siihen myy- alan harrastajia, jotka haluavat oppia
mälään, joka tuntuu parhaimmalta. enemmän ja nauttia mitä erilaisim-
Mikäpä sen helpompaa. Ensin tutkail- mista viineistä. Joskus nauttien joskus
la tarjontaa netissä ja muutama päivä toki pettyen. Samoin kuin ilahdutta-
myöhemmin voi noutaa tilaamansa vassa määrin suomalaiset ovat ryhty-
viinit ! neet maistelemaan eri viinejä. Enään
Viini on varsin mielenkiintoinen maa- ei aina valita yhtä ja samaa tuotetta
talouden tuote, jonka tuotantoalue vaan kokeillaan mitä elämyksiä löy-
on laajentunut aivan huikeasti vuo- dämmekään toisesta viinistä.
sikymmenten saatossa. Kukapa olisi Vaikka viinitilalliselle ja viinintekijäl-
uskonut että tropiikissakin tuotetaan le maaperällä ja sen ominaisuuksilla
erinomaisia viinejä. Tästä on hyvänä on erittäin tärkeä merkitys lopputu-
esimerkkinä vaikkapa viinintuottaja- loksen kannalta, meille kuluttajille on
maat Brasilia ja Thaimaa. Joskin näis- ehdottomasti tärkeämpää oppia tun-
22