Page 20 - E-Modul Discovery Learning Bermuatan Etnosains Materi Hidrolisi Untuk Membekali Nilai Karakter Konservasi(1c)

bleng, uyah bleng juga dapat diganti dengan menggunakan

menggunakan garam dapur, air abu, dan air kapur.

2.4 Garam yang berasal dari asam lemah dan basa lemah

Garam yang berasal dari asam lemah dan basa lemah di
dalam air akan bereaksi kemudian akan menghasilkan ion H +
-
dan OH , maka sifat larutan garam ini bergantung dengan
tetapan kesetimbangan asam (Ka) satau (Kb) dari kedua reaksi
tersebut.

Garam NH 4CN merupakan garam yang berasal dari asam lemah

(HCN) dan basa lemah (NH 4OH) di dalam air akan bereaksi kemudian
-
+
akan menghasilkan ion H dan OH .
Reaksi :

NH 4OH (aq) + HCN (aq) → NH 4CN (aq)
+ -
NH 4CN (aq) → NH 4 (aq)+CN (aq)
Kation Anion
+ +
NH 4 (aq) + H 2O (aq) ⇄ NH 4OH (aq) + H (aq)
- -
CN (aq) + H 2O (aq) ⇄ HCN (aq)+ OH (aq)

Data Processing

LATIHAN :

Ternyata dalam proses pembuatan pothel

terdapat senyawa kimia yang mengalami hidrolisis
ketika bereaksi dengan air ! Ayo perhatikan vidio

sentra pembuatan makanan khas Magelang “Pothel”
berikut ini :

https://youtu.be/XQJYMBc_18I

14