Page 238 - Prakarya Kls 7
P. 238
Glosarium
Alternatif Boiling
Pengubahan susunan Teknik merebus
penggunaan bahan
Braising
Antioksidan Teknik merebus dengan sedikit
Zat yang berfungsi melindungi cairan buah segar bahan
tubuh dari radikal bebas pangan yang tidak memerlukan
pengolahan sudah dapat
Bahan alam dikonsumsi secara langsung
Segala benda yang dihasilkan
dar lingkungan, merupakan hasil Buah klimaterik
ciptaan Tuhan YME. Bahan Buah yang setelah dipanen
alam terdiri atas tanah liat, kayu, dapat menjadi matang hingga
bambu, rotan, serat alam, batu, terjadi pembusukan
dan logam
Buah musiman
Bahan buatan Buah yang hanya ada di waktu
Segala sesuatu yang dibuat musim tertentu
oleh manusia dengan tujuan
menduplikasi atau efek tiruan Buah nonklimaterik
dari sebuah benda, dapat pula Buah yang setelah dipanen
memberi nilai ekonomis. Contoh tidak akan mengalami proses
bahan buatan plastik, ¿berglass, pematangan tetapi langsung ke
gips, lilin, sabun, paperclay, arah pembusukan
clay, playdought, plastisin dan
sebagainya Buah sepanjang tahun
Jenis buah-buahan yang ada
Baking
Teknik memanggang bahan Buah subtropis
pangan hasil Buah dari tanaman yang tumbuh
di iklim sedang atau di daerah
Berry yang mempunyai suhu udara
Lapisan kulit luar tipis maksimum 22°C
sedangkan lapisan tengah dan
dalamnya menyatu
229
Prakarya
