Page 7 - Rebelle-Santé n° 204 - Extrait "Jus d'herbe de blé" et "Cosméto"

NUTRITION
l’organisme. Elle a en outre une action protectrice sur le foie, elle améliore la flore intestinale, facilite la digestion et restaure l’équilibre acido-basique de l’organisme. Anti-anémique, la chlorophylle améliore la formule sanguine et augmente le nombre de globules rouges. La structure moléculaire de la chlorophylle est en effet simi- laire à celle de l’hémoglobine, sauf que c’est un atome de magnésium qui constitue son centre et non un atome de fer. En raison de cette similitude, la chlorophylle est sur- nommée « sang végétal ».
L’herbe de blé est reconsti- tuante, cicatrisante, antibacté- rienne, anti-inflammatoire et forte- ment antioxydante. Elle renforce le système immunitaire. On dit aussi qu’elle stabiliserait le taux de sucre sanguin. Par ailleurs, l’herbe de blé neutralise les polluants et métaux lourds accumulés dans l’organisme et facilite leur évacuation. Si votre organisme est fortement intoxiqué, l’action détoxifiante du jus d’herbe de blé pourrait entraîner des effets indésirables comme des nausées ou des maux de tête. Pour les évi- ter, commencez donc toujours par
consommer de petites quantités que vous augmenterez graduel- lement au fil des jours. Attention, le goût est très prononcé et il peut facilement déplaire aux palais non avertis.
EN PRATIQUE
Vous trouverez du jus d’herbe de blé de bonne qualité dans les magasins bio ou les herboristeries sous forme de poudre à mélanger à de l’eau. Les meilleures sont 100 % pures et bio, et l’herbe est déshy- dratée à très basse température pour préserver les précieuses en- zymes. Les poudes qui contiennent des additifs sont à éviter.
Certains magasins bio vendent aussi de l’herbe de blé fraîche. Celles et ceux qui me lisent fré- quemment savent que je suis une fervente partisane du fait-maison et du zéro déchet. Vous ne serez donc pas surpris si je vous dis que, pour moi, la meilleure façon de consommer du jus d’herbe de blé reste de le faire soi-même à l’aide d’un extracteur. Cela vous coûtera moins cher (à long terme),
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