Page 120 - Rebelle-Santé n° 196

JARDIN BIO
Pastel des teinturiers
u Le pastel des teinturiers (Isatis tinctoria), aussi appelé Guède, est une crucifère herbacée rustique. Une fois au stade « rosette », elle supporte jusqu’à – 20 °C. On peut donc la cultiver partout en France, en plaine, sous réserve de lui offrir un sol calcaire ou argilo-siliceux, assez riche, frais et drainant avec une exposition ensoleillée. Cultivez-la comme une annuelle : semis en mars et récolte de fin juin à fin octobre.
Pour la teinture (bleu), on récolte les feuilles lorsqu’elles com- mencent à jaunir. Pour faire vos graines (elles coûtent cher, 3 à 4 € les 10), gardez quelques pieds et attendez l’été suivant. Puis, dès l’automne, pré- parez le sol : répandez une couche de 10 à 15 cm de compost enrichi avec de la cendre recouverte de déchets de tonte secs ou de paille. Griffez pour l’incorporer trois à quatre fois dans l’hiver, puis prépa- rez le lit de semence : aérez à la grelinette, arrosez le sillon avec du purin d’ortie, semez. Prévoyez des arrosages ponctuels et copieux en fonction du climat et, surtout, pail- lez. Un excès d’eau et/ou d’azote peut provoquer la dilution des principes colorants.
Carthame
u L’artichaut (ou ses cousines les cardes) apprécie un sol frais pro- fond et humifère. Apportez deux fois par an du compost mûr pour ces plantes exigeantes qui restent 3 à 4 ans en place, et de la poudre de roches basaltiques. Complé- tez avec une à deux fertilisations foliaires au lithothamne et une poignée de sel marin pour chaque pied tous les ans (couleur : gris).
u La rhubarbe : son rhizome ré- colté en automne fournit un colo- rant qui va d’un beau rouge à un beau marron roux très lumineux. Cultivez cette potagère en terrain humifère, frais, profond et légère- ment acide. Pour favoriser le gros- sissement du rhizome, coupez la hampe florale, et ne récoltez les tiges – pour vos confitures – qu’une fois, en principe en mai-juin. Puis apportez du compost mûr, faites un ou deux arrosages avec du pu- rin de consoude dilué, réduisez les arrosages à partir de fin septembre et attendez octobre ou novembre pour récolter le rhizome.
u Le cosmos sulfureux s’adapte dans tous les terrains, mais il craint les sols qui drainent mal ! Semez-le en avril-mai ou plantez-le en mai, en plein soleil. Laissez les plants se développer et prévoyez assez vite des tuteurs pour cette variété qui monte à 80 cm, voire 130 cm, avec un peu d’engrais et d’arrosage (couleur : orange, rouge-orangé).
u Le coréopsis se cultive comme le cosmos (orange), le rudbec- kia aussi, mais en terrain plus sec
(jaune à orange). Ces deux plantes fournissent bouquets et colorants ! Il en va de même pour le solidago (ou verge d’or - jaune), mais atten- tion à l’envahissement : la plante se ressème très bien et a des rhizomes traçants ! Pensez aux œillets d’Inde faciles à cultiver, utiles au potager pour protéger vos légumes des nématodes, ou de certains in- sectes, utiles comme engrais vert aussi et donnant des dizaines de fleurs à utiliser pour obtenir un bel orange-roux !
u La renouée des teinturiers (Persicaria tinctoria) teint en bleu. Quoiqu’originaire d’Asie, elle se cultive en France. Elle prospère dans les sols sablonneux, légers et se réchauffant vite. Pour récolter des plantes riches en principe colo- rant (l’indican) tout au long de la période végétative, assurez une ac- tivité photosynthétique et une crois- sance régulières avec du soleil, une humidité permanente sans excès et un apport de poudre de roches en automne pour un sol bien pourvu en éléments minéraux (potasse, phosphore et oligo-éléments).
u Le carthame, connue depuis fort longtemps pour ses vertus tincto- riales, a un cycle végétatif court et, en trois mois dans des conditions chaudes et sèches, vous pouvez obtenir des fleurs et récolter les étamines qui fournissent le colo- rant (jaune, rose, rouge). Cultivez- la en terrain meuble, car la racine peut descendre jusqu’à 3 m de profondeur. Si vous avez des mou- tons, donnez-leur le feuillage.
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