Page 121 - Rebelle-Santé n° 196

JARDIN BIO
Phytolaque
u La gaude, à cultiver ou à cueillir. Toutes les parties aériennes peuvent être utilisées pour obte- nir du jaune. Cette bisannuelle à racine pivotante apprécie l’exposi- tion en plein soleil, un sol meuble et drainant, voire séchant. La tige peut monter jusqu’à plus d’un mètre et porte de nombreuses fleurs qui s’épanouissent de juin à octobre. Il est facile de trouver des graines, comptez 7 € pour une quarantaine de graines bio.
u Les orties : gardez-en un petit carré pour soigner vos plantes, pour les fertiliser (avec le purin) et pour obtenir, avec les feuilles, une belle nuance de jaune.
u Le fenugrec peut faire d’une pierre deux coups : semez-le du début du printemps à la fin juil- let et récoltez quelques plantes
Séneçon de Jacob
entières pour teindre en rouge. Dans un coin, conservez quelques pieds pour collecter les graines qui donnent un beau jaune.
À propos de jaune, le persil donne aussi une teinture jaune tout en étant une aromatique savoureuse et très riche en minéraux.
QueLQueS pLANTeS TINcTorIALeS à cueILLIr
Comme pour toutes les cueillettes dans la nature, choisissez des zones éloignées des sources de pollution : routes ou chemins car- rossables, voie ferrée, proximité des zones de cultures, sauf si vous savez qu’il s’agit de culture bio...
u La pulmonaire, petite plante de sous-bois qui pousse sponta- nément ou peut être cultivée. Elle indique un sol profond et frais. Très rustique, on la retrouve d’une année sur l’autre malgré le froid hivernal (couleur : vert).
u Le séneçon de Jacob que vous considérez comme une mauvaise herbe donne un colorant jaune. C’est une plante des milieux culti- vés et des bords de chemin ; elle apprécie les sols riches en azote et en éléments minéraux.
u Le géranium herbe-à-Robert est présent un peu partout : talus, bord de chemin, pelouse... On le remarque à ses feuilles dentelées,
ses fleurs d’une belle couleur mauve. Les feuilles donnent une teinte jaune clair.
u L’achillée millefeuille est une belle sauvageonne vivace de 60 cm qui apprécie les expositions ensoleillées et les zones sèches ou caillouteuses. Elle pousse sponta- nément sur les bords de route, les talus, les prairies drainées ou au jardin si on lui laisse une place. Elle est peu gourmande en eau et fleurit abondamment si on élimine au fur et à mesure les fleurs fanées. Selon son stade de maturité au moment de la cueillette, elle four- nit un jaune acidulé ou un jaune tirant sur le vert. Il existe des varié- tés horticoles, plus colorées et plus hautes (80 à 150 cm), qui ont un bel effet dans les massifs.
u La reine-des-prés a un habitat voisin de celui de l’achillée. Facile à récolter, elle est moins facile à in- troduire au jardin (feuilles et fleurs = jaune à gris vert, racines = bleu gris à noir).
u La phytolaque (Phytolacca ame- ricana), originaire d’Amérique du nord, est chez nous assez rustique. Elle peut se cultiver facilement dans pratiquement tous types de sols et supporte l’ombre. Mais, attention, sachez qu’elle est classée espèce envahissante ! Sa dissémination est favorisée par des graines qui restent longtemps sur la plante, par les oiseaux et les rongeurs, et par une forte capacité à germer. Cette espèce a des impacts négatifs sur les écosystèmes où elle est intro- duite : réduction de la diversité des espèces végétales, inhibition de la germination des autres plantes et du développement des jeunes pousses, perturbation des popula- tions de vers de terre, toxicité pour les mollusques et réservoir à virus et bactéries pathogènes pour les légumes du potager. Si vous voulez l’utiliser comme colorant, allez la cueillir, ne la cultivez pas... (cou- leurs : rose thé, violet, bleu).
Et il en existe des centaines d’autres !
Angela David
Rebelle-Santé N° 196 121
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