Page 34 - MODUL IPA TERPADU-PENYELAMAN edit_Neat

A. LARUTAN GARAM

Larutan garam adalah larutan yang diperoleh dari hasil reaksi asam dan basa.
Garam adalah suatu senyawa yang terbentuk bila hidrogen dari suatu asam diganti oleh

suatu logam. Garam dinamakan menurut logam dan asam yang membentuknya. Bila
larut, garam membentuk ion di dalam larutan, satu kation dari logam dan satu anion

dari asam (Kamus sains bergambar;2000). Garam pada umumnya bersifat netral
karena mempunyai pH=7.

Ada dua macam jenis garam menurut kamus sains bergambar (2000). Dua jenis

garam tersebut yaitu:
1. Garam Asam

Garam asam yaitu suatu garam yang terbentuk bila tidak terdapat cukup
asam untuk menetralkan suatu basa secara sempurna. Garam asam hanya dapat

terbentuk dari asam dwibasa, sebab hanya sebagian hidrogen yang dapat diganti
oleh logam, misalnya natrium hidrogen dulfat.

2. Garam Basa

Garam Basa yaitu suatu garam yang terbentuk bila tidak terdapat cukup basa
untuk menetralkan suatu asam secara sempurna. Garam basa terdiri atas suatu

garam netral dengan perbandingan tertentudari suatu basa; misalnya timah hitam

karbonat basik.
Garam yang kita gunakan saat memasak termasuk garam NaCl (Natrium

klorida), yang umumnya berwarna putih atau putih keruh. Namun ada berbagai
jenis garam yang mempunyai warna beragam.

B. LARUTAN ASAM

Asam merupakan salah satu penyusun dari berbagai bahan makanan dan

minuman, misalnya cuka, keju, dan buah-buahan. Menurut Arrhenius, asam adalah zat
+
+
yang dalam air akan melepaskan ion H . Jadi, pembawa sifat asam adalah ion H (ion
hidrogen), sehingga rumus kimia asam selalu mengandung atom hidrogen. Ion adalah
atom atau sekelompok atom yang bermuatan listrik. Kation adalah ion yang bermuatan

listrik positif. Adapun anion adalah ion yang bermuatan listrik negatif.

22