Page 15 - POLSKIE ZWYCZAJE I TRADYCJE WIELKANOCNE
P. 15
Stół wielkanocny
Najważniejszym posiłkiem podczas Wielkanocy jest śniadanie, gdzie
spożywa się poświęcone potrawy. Stół wielkanocny powinien być przykryty
białym obrusem i przystrojony gałązkami bukszpanu. Obrazki wielkanocne
często przedstawiają baranka na dywaniku z rzeżuchy. Nie może go zabraknąć
na świątecznym stole. Śniadanie rozpoczynają wzajemne życzenia i dzielenie się
jajkiem. Z potraw królują żurek, biała kiełbasa, pasztety, pieczenie i szynki. Na
deser świąteczne wypieki: baby, mazurki i serniki.
Zgodnie z tradycją na stole nie powinno zabraknąć chleba, bo wciąż jest
niezbędnym składnikiem naszego pokarmu. Kiedyś gospodynie same piekły
chleb na Wielkanoc. Aby zapewnić urodzaj - wychodziły do sadu obejmowały
drzewa rękami oblepionymi ciastem, dziś raczej kupujemy gotowe chleby, choć
wyraźnie widać powrót do domowego pieczenia chleba, na zakwasie, z mąki
orkiszowej.
ZAJĄCZEK WIELKANOCNY
