Page 4 - เทคนิคการทำทุเรียนนอกฤดูคุณภาพ
P. 4
-3-
ส่งผลจะท าให้ผลใหญ่เปลือกหนาหนามแตก แต่ถ้าเหลือไว้มากก็จะสูญเสียพลังงานในต้นไปถึงน้ าหนัก 3 กรัมแห้ง/ทุเรียน 1
ดอก
2.ต าแหน่งดอกและผลที่อยู่ใกล้ใบหรืออยู่ส่วนยอดกับปลายกิ่งที่ได้รับแสงแดดดีตลอดทั้งวัน จะเจริญเติบโตเร็ว การที่
ดอกบานหรือการสุกแก่ของผลจะเร็วกว่า ดอกและผลที่อยู่โคนกิ่ง ดังนั้นหากชาวสวนต้องการเก็บเกี่ยวเร็วก็ต้องไว้ดอกปลายกิ่ง
แต่หากต้องการเก็บเกี่ยวช้าก็ต้องไว้ดอกและผลที่ต าแหน่งกลางกิ่งหรือตามกิ่งใหญ่
3.การควบคุมปริมาณรุ่นต่าง ๆ ของผลในแต่ละกิ่ง ต้องเป็นผลรุ่นเดียวกัน จะเจริญเติบโตพร้อมกันและสม่ าเสมอ จึง
ต้องเริ่มต้นจากกลุ่มตาดอกที่เป็นรุ่นเดียวกัน ดังนั้นในต้นทุเรียน 1 ต้น จะมีผล 2-3 รุ่นก็ได้แต่ต้องอยู่คนละกิ่ง หากเป็นกิ่งใหญ่
หรือต้นขนาดใหญ่ ปลายกิ่งหรือส่วนยอดเป็นผลรุ่นพี่ ส่วนโคนกิ่งหรือส่วนล่างเป็นผลรุ่นน้องก็ได้ แต่การสุกแก่ของผลรุ่นน้องจะ
ช้ากว่าปกติ
4.การควบคุมจ านวนผล/ต้น มีผลต่อคุณภาพและการสุกแก่ของผลทุเรียนและคุณภาพดังนี้
4.1 ต้องการเก็บเกี่ยวเร็วให้ไว้ผลที่ต าแหน่งปลายยอดของทรงพุ่ม หรือปลายกิ่งด้านข้างแต่ต้องท าการค้ าโยง
มากกว่าปกติ
4.2 ต้องการผลผลิตจ านวนมากทั้งด้านจ านวนผล และน้ าหนักให้วางต าแหน่งของผลไว้ที่กลางกิ่ง หากเป็นกิ่ง
ขนาดใหญ่ไห้ไว้ผลเป็นกลุ่ม ๆ ละ 2,3 หรือ 4 ผล เพื่อรูปทรงจะสวยงามขึ้นและสามารถเพิ่มปริมาณผลได้เพิ่มขึ้นจากเดิมอีกผล
ละ 20-30% และน้ าหนักต่อผลเพิ่มขึ้น 0.5-1 กิโลกรัม
4.3 คุณภาพของผลทุเรียน ทั้งในด้านรูปทรงน้ าหนักคุณภาพเนื้อไม่ได้มาจากาการใช้ปัจจัยบังคับแต่มาจากการ
ใช้ปัจจัยการผลิตส่งเสริมการเจริญเติบโต โดยมีรากฐานมาจากสภาพต้นและการจัดการให้ธาตุอาหารอย่างถูกต้องเหมาะสมและ
เพียงพอ
- รูปทรงของผลเริ่มต้นมาจากกระบวนการตัดแต่งดอก, การเพิ่มความสมบูรณ์, การช่วยผสมเกสร, และการ
ควบคุมปริมาณการให้น้ าอย่างถูกต้อง
- ขนาดและน้ าหนักของผล มาจากคุณภาพของใบและปริมาณใบรวมความคือความสมบูรณ์ของต้นที่เกิดจาก
การส่งเสริมการเจริญเติบโต จากการดูดซับธาตุอาหารทางดินสู่ใบและผล
- สีผิวของผลภายนอก มากจากฐานของความสมบูรณ์ของต้นคือใบ หากสมบูรณ์มากสีผิวจะเป็นสีเขียว
สมบูรณ์น้อยจะเป็นสีน้ าตาลแดง
- คุณภาพของเนื้อภายใน มาจากความสมดุลระหว่างปริมาณของผลทุเรียนกับคุณภาพของใบ โดยมี
กระบวนการเจริญเติบโตด้วยธาตุอาหารหลัก-รองและธาตุอาหารเสริมดังนี้
- เนื้อทุเรียน มาจากรากฐานคือปริมาณธาตุไนโตรเจน
- แป้งในเนื้อทุเรียน มาจากรากฐานคือปริมาณธาตุโปรตัสเซียม
- สีของเนื้อทุเรียน มาจากรากฐานคือปริมาณธาตุก ามะถันและโบรอน
- ความเหนียวของเนื้อทุเรียน มากจากรากฐานคือธาตุแคลเซียมและแมกนีเซียม
- ความหอมของกลิ่น มาจากรากฐานคือธาตุโบรอน,สังกะสี,ทองแดง
5.ปริมาณผลผลิตทุเรียนที่สามารถไว้ได้ต่อต้น มีหลักการที่สามารถน าไปสู่การพิจารณาได้ดังนี้
หลักการที่ 1 เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนต้องมีข้อมูลเดิมว่าในปีที่ผ่านมา ผลผลิตทุเรียนของท่านมีจ านวนผล ?/ต้น
เท่าไหร่ น้ าหนักเกณฑ์เฉลี่ย ?/กก./ผล ในสภาพรวมหรือแยกเป็นรายต้น โดยบางครั้งเป็นค่าเฉลี่ยเป็นสถิติเดิม
หลักการที่ 2 ก าหนดปริมาณผลในปีนี้ให้เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมา โดยให้พิจารณาคุณภาพของใบเป็น
ส่วนประกอบตามหลักการดังนี้
ต้นสมบูรณ์ใบหนาแน่น มองไปที่ทรงพุ่มเห็นปริมาณใบมากหรือมีใบ 2-3 รุ่นใบหรือหลังจากออกดอกหรือ
ดอกบานแล้ว มีการแตกใบอ่อนอีก 1 รุ่น ใบก็สามารถไว้ผลผลิตได้สูงสุดถึง 9-10 ผล/เส้นผ่าศูนย์กลางทรงพุ่ม 1 เมตร
