Page 3 - Newsletter-Hotel & Hospitality industr

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h CONTENTS

g Competition Landscape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

i Best Practices and Awards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
s Revealed: India’s 50 Best Restaurants . . . . . . . . . . . . . . . . 10

n Special Awards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

I Equipment/Crockery/Cutlery/glassware . . . . . . . . . . . . . . . 19
s

Trivia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
s

In The News . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
e

Archaeobroma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
n

Financial Snapshot. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
i
s Language Matters: The Jargon Buster. . . . . . . . . . . . . . . . . 42

u Take a Quiz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

B Chef Kiss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

a The Detour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

i The Spotlight . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

d Food for Thought: Coin a Caption . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

n Number Theory. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

I

Petit Fours! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Answers to the ‘Take a Quiz’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52