Page 46 - KURIKULUM DIVERSIFIKASI FLIP
P. 46
dari rumput laut
3.5 Memahami konsep Jaminan mutu dan Mengamati: Penilaian Sikap: Buku
jaminan mutu dan keamanan hasil Membaca dari berbagai sumber tentang jaminan Observasi selama pengendalian
keamanan hasil perikanan mutu dan keamanan hasil perikanan pembelajaran mutu hasil
perikanan Mempertanyakan: berlangsung perikanan
Mencari informasi tambahan jaminan mutu dan
keamanan hasil perikanan Penilaian
Mengeksplorasi: Pengetahuan:
Mengeksplorasi keterkaitan antara Hazard Analysis Tes Tertulis
Critical Control Point (HACCP), Good Manufacturing
Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Penilaian
Procedures (SSOP) Keterampilan:
Mengasosiasikan: Kemampuan
Membuat laporan dari hasil eksplorasi menerapkan konsep
Mengkomunikasikan: sanitasi dan higiene
Mengkomunikasi hasil laporan secara lisan Personel dalam
praktek diversifikasi
4.5 Menerapkan konsep Hazard Analysis Mengamati: produk hasil
sanitasi dan higiene Critical Control Point Membaca secara efektif tentang konsep Hazard perikanan
Personel dalam praktek (HACCP), Good Analysis Critical Control Point (HACCP), Good
diversifikasi produk Manufacturing Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation
hasil perikanan Practices (GMP) Standard Operating Procedures (SSOP)
47
