Page 5 - รายการอาหารในชุมชน
P. 5
สัาํา หรบั คนกรงุ เทพฯแลัวิ้ หากเอย่ ถิ่งึ “วิชริ พยาบาลั” “ซึ่อย สัามเสัน 13” “ซึ่อยสัวินออ้ ย” แลัะ “วิด้ั นกั บญุ ฟรงั ซึ่สัี เซึ่เวิยี ร”์ แลัวิ้ เพราะเป็็นชุมชนเก่าแก่ ที�อยู่คู่กรุงเทพมหานครมาอย่างช้านาน แลัะสัถิ่านท�ีท�ีมีควิาม สัําาคัญต่่อชีวิิต่ของคนกรุงอย่าง “คณะแพทยศาสัต่ร์วิชิรพยาบาลั มหาวิิทยาลััยนวิมินทราธิิราช” หร่อ “โรงพยาบาลัวิชิระ” โรง โรง ป็ี ป็ี ระวิต่ั ศิ าสัต่รม์ าอยา่ งยาวินานรวิ่ ม ม ม 100 กวิา่ ป็ี ป็ี ต่งั แต่่ สัมัยพระบาทสัมเด้็จพระมงกุฎเกลั้าเจ้าอยู่หัวิ รัชกาลัที 6 แห่ง ราชวิงศจ์ ักรี จึงไม่น่าแป็ลักใจวิ่าวิัฒนธิรรมอาหารการกิน การอยู่ อาศัย ค่อ “ต่ลัาด้ศรี ยา่ น” เป็น็ ต่ลัาด้ศนู ยร์ วิมทมี ขี องกนิ ของใชข้ ายแกป็่ ขา้ มาแวิะเวิยี นอยา่ งมากมาย นอกจากจะเป็น็ พอ่ แมพ่ นี อ้ งป็ระชาชน
01
บัทนำําา
ยังมีข้าราชการ ทหาร พลัเร่อน บุคลัากรทาง สัาธิารณสัขุ อกี ทงั นกั การเมอ่ ง ง ง เนอ่ งจากบรเิ วิณนมี สัี ถิ่านทรี าชการ อยู่หลัายแห่ง แลัะอยู่ใกลั้อาคารรัฐสัภูาหลัังเก่าแลัะไม่ไกลัจาก อาคารรัฐสัภูาหลัังใหม่ หลัายแหง่ จงึ ทําาใหย้ า่ นนมี คี วิามคกึ คกั งของอาหารการกนิ หลัากหลัาย จึงมีการรวิบรวิมรายการ อาหาร สัูต่รวิิธิีทําา ถิ่า่ ยทอด้องคค์ วิามรู้ ภูมู ป็ิ ญั ญา แลัะวิถิ่ิ ชี วิี ต่ิ ควิามเป็น็ อยขู่ องคนใน แลัะ เพอ่ เป็น็ การพฒั นาต่อ่ ยอด้รายการอาหารของทอ้ งถิ่นิ ใหเ้ ป็น็ ป็น็ จู้ กั แลัะเป็็นที�ต่้องการของผูู้้บริโภูคต่่อไป็
