Page 8 - 金門時報2020.01.03

7 生活天地 農曆己亥年十二月九日 中華民國一０九年一月三日星期五 KINMEN TIMES

金沙鎮官澳村的風獅爺

重新授命改為鎮海的舊風獅爺

【綜合報導】 曾有彩繪，右手拿筆，左手持 備面潮海立於村前海堤上。 本供俸在「王公溝」( 村人亦
位於金門縣金沙鎮官澳村的 官印，2012 年 11 月「龍鳳 2012 年 11 月「龍鳳宮」 稱後溝，此溝非水道，是一低
風獅爺，2009 年 5 月初軍方 宮」重新整建完工，石獅暫置 完成整建後暫置 ( 躺 ) 於廟 下之狹長通道 ) 一帶，於新風
在馬山連官兵早期使用的澡堂 於相片最右側，左手上官印有 前左側。 獅爺 ( 雄獅 ) 前方約 20 多
附近排雷時發現，發現地點距 一「令」字，官印在出土石受 2013 年 1 月 27 日與官澳 公尺。重新授命安置於海堤南
原供俸地約 500 公尺。2013 年 損，2009 年 5 月出土後暫時 村「龍鳳宮」眾神明同一日安 方，外環道東側水塘邊。
1 月安座於現址。 置放 ( 躺 ) 於「龍鳳宮」左側 座，設立於聚落西側，另於 2
此尊風獅爺，材質為石頭， 平台，經由境主乩示，未來準 月 13 日開光。此尊風獅爺原

手腳冰冷 是運動不夠？

營養師來教你 吃什麼才暖身又不長肉？

水之類 效果。那麼，有什麼證據證明 游泳等，甚至辦公室裡走一走
的東西 紅棗有這個作用呢？一方面， 都會消耗熱量；另一個則是基
「補氣 目前尚無有說服力的人體實驗 礎代謝，這裡包括了維持人體
血 」， 資料證明這一點，另一方面， 正常生理需求以及各種體內代
這不是 從成分分析的話，紅棗中的鐵 謝的消耗。
捨本逐 元素含量並不高，它是非動物 很顯然，對我們來說，若
末嗎？ 性來源，鐵的吸收率也就 1％ 基礎代謝不變，影響熱量需
具 左右。換算下來，肝臟、瘦肉 求量的最 終還是體力活 動消
體 分 補鐵的效果足足是紅棗的幾百 耗。以一個 56 公斤的年輕女
【綜合報導】 析的話，拋開心理作用，三片 倍。 性為例，在輕體力勞動的情況
冬季體寒，手腳冰冷，是 生薑除了讓人的感覺器官受到 要是把紅棗富含維生素 C 等 下，每天的熱量需求量大約是
不是運動不夠？最關鍵的是確 刺激出點汗，反而使散熱增加 營養成分可以改善人體健康水 2100kcal；重體力勞動則需要
用，特別是高蛋白的食物，吃 們的消化功能都很健全，完全
保每天做 30 分鐘以上的有氧 之外沒什麼意義，蜂蜜主要就 準作為證據，那麼我們可不可 2700kcal，影響占了 20％以上。
了之後甚至能增加相當於 30％ 能夠透過正常的飲食獲取合理
運動，在運動前可以喝一袋牛 是糖漿，補充熱量（發胖）之 以說同樣富含維生素 C 的奇異 外界溫度對人體熱量需求
的基礎代謝作為熱量散發掉， 的營養。雞湯除了水分，主要
奶或者索性把活動安排在晚餐 外也真的談不上有什麼營養價 果補血？假如有人跟你說檸檬 量什麼影響呢？首先告訴大家
這個過程很明顯地會令你覺得 就是脂肪、胺基酸和鹽，脂肪、
後。 值。 補血你是不是覺得不對勁？這 一個好消息，基本規律跟我們
更加「暖和」。然而散發掉的 鹽都是我們一再控制的成分，
確保每天一顆雞蛋和 150g 在我們天天宣傳多吃富含 是因為古人由於條件有限，只 自己的感受是吻合的，20℃ ?
熱量畢竟是少數，多吃一口飯 雞湯中也就胺基酸和部分膠原
瘦肉補充蛋白質和鐵，再從 膳食纖維的主食、抵制精製糖 好把食物的顏色如血一般的紅 25℃的適宜溫度下代謝最低，
也就多了一分熱量，還有可能 蛋白的營養價值比較高，可是
藥店買點維生素 C，每天服用 與可樂的時代，再去主動喝蜂 色、黑色都當作能夠補血的證 而高溫環境、低溫環境都會造
轉化為身上的肥肉 ?? 別以為天 和雞肉比就差遠了，一般一隻
100mg。以上做到之後若沒有改 蜜真的有點說不過去。這個方 據，於是紅棗、山楂、紅糖、 成代謝增加。也就是說，冬天
冷了就能放心地大吃，還是得 雞燉湯的話能溶解到湯中的蛋
善，建議去醫院諮詢。 子中的紅棗確實是一種健康食 菠菜根也就都成了補血聖品。 和夏天溫度極端的時候，你就
節制啊！ 白質遠遠不到 10％。因此，與
如果你冷靜想一想就會意識 物，主要特點是鮮棗維生素 C 很顯然，這其實是一種迷信。 算在床上躺著不動，熱量消耗
聽到「雞湯」這個詞，你 其喝雞湯，真不如直接吃雞肉。
到，冬天周圍環境溫度低帶走 含量非常豐富，而維生素 C 有 天冷了該多吃點東西，這似 都會增加。
是否會從心底蕩漾出一分難以 但是感冒患者、老年人等
人體熱量，使得肢體末端體溫 著抗氧化、治療壞血病、輔助 乎是天經地義的事，何況個人 壞消息是實際上這個增加
抑制的渴望？無論是因為雞湯 消化功能 弱的人可就 不一樣
下降，這不是很正常的事嗎？ 膠原蛋白合成、促進鐵吸收的 感受也告訴我們，多吃點就會 的量很微小。美國 1974 年的
的鮮香，還是家中媽媽從鍋中 了。這些人往往食慾不佳，熱
增加衣物注意保暖才是王道。 作用 ?? 聽到這裡有人會說，這 舒服很多，本來吃一個漢堡的 營養供給標準就指出，在 30℃
撈出的那一份暖意，雞湯在無 騰騰的鮮美雞湯可以有效刺激
而且據觀察，很多人一到冬天 些不正說明紅棗能補血嗎？ 人，現在也覺得不夠，得了， 以下不必考慮溫度對熱量需求
數國家都被奉為鮮湯。 食慾，增加消化液，適當的鹽
就宅在室內根本不想動，這樣 我們在判斷「紅棗能不能補 再來一個吧！可是過一段時間 的影響，只有勞動消耗大於
雞湯之所以鮮美，是因為雞 分也可以發揮維持身體滲透壓
血液循環怎麼可能好得了？長 血」等諸多偏方時的邏輯應該 秤一秤體重，哎喲，怎麼又胖 3000kcal 的人，在 30℃以上的
肉中的部分蛋白質被水解成了 的作用。尤其是感冒患者，醫
期缺乏運動身體細胞數量會減 是這樣的，首先弄清楚其宣稱 了 1 公斤？ 環境下工作時，才需要考慮每
胺基酸分子，配合從雞皮中溶 生在任何時候都是強調「多喝
少，代謝也會減緩，自然就難 功效的含義，其次看看有什麼 我們都知道能量守恆的真 提高 1℃，熱量供給增加 0.5％
解出的脂肪、烹調時加入的鹽， 水」。雞湯、果汁，甚至是可
以維持較高的體溫。 證據證明該功效，最後，考慮 理，維持體重平衡的關鍵就在 （相當於 1g 油的熱量）。營養
鈉離子與胺基酸、脂肪酸的美 樂都有助於減少黏液、預防充
而讓身體在不運動的情況 你的食用方式、劑量能發揮這 於熱量的獲得和消耗應該維持 學教材中也認為只有較長時間
妙組合啟動了人類的味覺感受 血和避免脫水。不要聽到感冒
下溫暖起來的其中一個重要方 種作用嗎？這種作用對你有意 一致，胖了自然說明攝取的熱 處於嚴寒和酷暑的情況下，才
器，使人為其傾倒。 喝可樂就覺得奇怪，其實可樂
法，就是多吃一些富含蛋白質 義嗎？投入的金錢、時間成本 量多過消耗。而營養師幫助人 需要考慮增加熱量。
然而又有人提出來，不是說 中的咖啡因經常能在止咳藥中
的食物，食物的熱效應會使得 可以接受嗎？ 們減肥，就是透過了解你需要 那為什麼我們會感覺舒服
「感冒吃雞，神仙難醫」嗎？ 找到，可樂中 10％的糖和止咳
人體散熱增加，讓人舒服一些。 再回到紅棗可否補血這個 多少熱量、消耗了多少熱量， 呢？冬天想要吃東西，主要是
為什麼這時候又推薦喝了呢？ 糖漿中的相比還算是小數目。
然而不少女性朋友擔心自己會 命題上。首先要確定補血是 提供相應的建議。 因為食物 有一種特殊動 力作
其實對於健康的人來說，我
發胖，又或者懶得連飯都不願 什麼？參考老百姓的普遍認 我們每個人一天消耗的熱量
痛風第一名不是海鮮、豆腐而是「飲料」
意做，窩在家裡吃得很少，此 知，最容易衡量能不能補血的 大致上有兩個去處：一個是體
時指望類似生薑、紅棗、蜂蜜 標準還是其預防缺鐵性貧血的 力活動消耗，比如打球、跑步、
無法下床行走，就是 罹患痛風的機會。
愛吃紅肉和高脂肪飲食 痛風石卡在關節上無 控制體重—每日均衡攝取 6

法彎曲所引起的。 大類食物，避免過量攝取白色
老年後罹患眼疾機率恐倍增 這些食物都登上了 澱粉，像是白飯、白麵條、麵
「痛風排行榜」
包、吐司，另外紅肉、油脂也
家醫科執業醫師 要謹慎攝取。
Millen 表示，研究的參與 人。
魏華儀表示：「兩項 避免大魚大肉、高油飲食—
人數有將近 1,300 人，多 紐約市的眼科醫生 Avnish
最新的研究發現，每 大量的蛋白質與脂肪會抑制尿
數人並沒有黃斑部病變， Deobhakta 博士雖然未參與這
天喝一份含果糖的飲 酸排泄，增加痛風發作
其中有 117 人是早期黃斑 項研究，但他對這發現並不感
【綜合報導】 料，會增加 74％痛風風險；每 避免內臟類、魚乾類、酵母
部病變患者，有 27 人為 到驚訝。他說明，這項研究進 人家手「風吹過都會痛」，
晚期。 一步解釋了高脂肪食物、加工 天喝兩份或更多的含果糖飲料 發酵製品—如內臟類、小魚干、
就是形容痛風發作時的疼痛 增加 239％風險。」 酵母粉相關製品、濃肉汁等，
在為期18年的研究中， 肉類和精製穀物等食物，的確
感。冬天許多人喜歡大魚大肉、 他呼籲，年輕人想要遠離痛 各種海鮮、豆苗、豆芽、蘆筍、
針對所有參與者進行了 2 會增加罹患黃斑部病變的可能
火鍋吃不停，這樣的飲食模式， 風，真正要做到的事避免「加 香菇、紫菜等也儘量減少。
【綜合報導】 次與飲食相關的調查。研 性。 就特別容易引起痛風的發生。 工甜食」，特別是飲料！當前 豆製品適量吃—大部分豆類
美國 1 項新的研究發現， 究人員將食物分為 29 種，此次 Amy Millen 和 Avnish 大家都以為痛風的關係是火
富含紅肉和高脂肪食物的飲食 研究發現，黃斑部病變晚期患 Deobhakta 都認為，飲食不健 鍋，其實，真正致命的，是你 的痛風年齡不斷下修，就是因 製品屬於中普林食物，若非急
型態，可能是導致老年人視力 者，多半偏好西式飲食，其中 康和眼睛細胞壓力引起的發 吃火鍋時喝的飲料。 為飲料實在是太容易取得了。 性痛風發作，其實是可以適量
下降的主因。研究發現，飲食 高風險的食物類型包括紅色肉 炎，很可能就是增加罹患眼疾 營養師宋明樺表示，由於 豐原醫院免疫風濕科主任 攝取的。
習慣為典型西方飲食的人， 類和加工肉類、人造奶油、奶 機率的原因，因此強烈建議大 「普林」代謝異常，使體內尿 胡宗慶舉例，容易引發痛風的 火鍋湯底聰明喝—煮火鍋時
罹患眼科疾病的可能性高出 油等脂肪類、高脂乳製品和油 家不要抽菸。 酸生成過多或排泄受阻，引起 食物，第一名是啤酒，接下來 建議先煮主食與蔬菜，這時候
一般人的 3 倍，研究刊登在 炸類食品等。 Avnish Deobhakta 表示，要 高尿酸血症，過飽和的尿酸結 依序是海鮮、內臟食物、肉類 的湯底清澈可以適量飲用，開
《英國眼科雜誌》（December Amy Millen 接著說，飲食對 改變飲食習慣並不容易，也許 晶沉積在關節上，形成「痛風 以及手搖飲料。愛護自己的身 始煮大量肉類、海鮮時，湯中
issue of the British Journal of 心血管疾病和肥胖的影響眾所 要需要花上數 10 年的時間，因 石」；最容易受影響的關節包 體，就要儘量避免過量吃這些 含有大量普林避免飲用。
Ophthalmology）。 皆知，但可能不知道飲食也會 此建議可慢慢調整為健康的飲 括了蹠骨、膝關節及趾骨關節。 食物。 多喝水、少飲酒—尿酸主要
紐約州立大學水牛城分校公 影響視力健康。藉由這個觀察 食模式，以及更健康的生活習 痛風常常伴隨紅、腫、熱、 6 招輕鬆遠離痛風 由腎臟代謝，足夠飲水量協助
共衛生與衛生專業學院的流行 性研究可以知道，飲食可能造 慣邁進，並嘗試在現有的飲食 痛甚至引起關節變形，這就是 除了避開「痛風排行榜」的 尿酸排出。反之，酒類本來就
病學與環境衛生系副教授，同 成黃斑部病變，並引發失明， 中，加入更多蔬菜和魚類的份 為什麼常見到痛風發作時痛到 食物，宋明樺建議，平日應該 是普林的來源，此外，酒精干
時也是本研究主要作者 Amy 尤其是有黃斑部病變家族史的 量。 要做到 6 點，才能夠大幅降低 擾影響尿酸代謝。

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