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烘焙’

咖啡香

自備保鮮盒、計算機、紙巾、抹布，材料費第一堂課交予老師。

代碼 課程名稱 星期 時間 學費 日期 教師

西點蛋糕證照班 5月7日-
CD303 一 0930-1530 3500 曹明琪
(實際操作-限10人) 5月28日

香草天使蛋糕，海綿蛋糕，巧克力戚風蛋糕捲，大理石蛋糕，檸檬布丁派，蒸烤布丁，奶油空心餅，
上課採題主組式教學。材料費約1500元

5月8日-
CD304 免揉5分鐘麵糰輕鬆做 二 1000-1300 2900 許振忠
6月26日

1.免揉麵糰簡介、打拋辣味手工麵、2.小圓甜餐包、3.披 薩、4.全麥核桃麵包、5.蔥花麵包捲、6.奶酥
麵包、7.芝麻豬肉烤餅、8.迷迭香料麵包，講義材料費 1500元

西餐新手輕鬆做 5月8日-
CD305 二 1400-1700 2300 許振忠
(不折扣班) 6月26日

1.原盅燉蛋、腐乳雞肉義大利麵、2.烤時蔬佐巴沙醋膏、麥年煎魚排、3.堅果紅蘿蔔濃湯、大馬士革
烤雞腿、4.凱薩沙拉、櫻蝦鮪魚麵、5.歐風番茄海鮮湯、紅酒葡萄雞肉捲、6.法國吐司、塔香茄汁豬
排、7.蒜片原味牛排、杏仁薄片、8.白酒燴淡菜、義式鄉村烘蛋，講義材料費 2400元。

5月10日-
CD308 無國界私房料理 四 1400-1700 2900 許振忠
6月28日

1.巴沙醋拌豬肉、黑糖豆奶酪、2.蒼蠅頭、蔥花咖哩比斯吉、3.牛蒡排骨湯、大馬士革烤雞腿、4.鄉村
烘蛋、瓜蓉燴海鮮、5.紅酒葡萄雞肉捲、蘿蔔海帶芽味增湯、6.珍珠丸、南洋辣味烤蝦、7.蔥花麵包
(免揉式麵團)、8.百菇歐姆蛋、三杯雞。講義材料費2000元

手作巧點心 5月14日-
CD314 一 1530-1730 2300 廖麗媛
品味好咖啡 6月25日

焦糖瑪琪朵、法式香草法芙蕾、抹茶拿鐵、法式檸檬塔、起酥蘋果派、手工經典冰滴咖啡、夏威夷豆
塔、手工果醬等，第一堂繳交材料費1850元。(自備咖啡杯、保鮮盒、抹布)

愛上咖啡香& 5月16日-
CD315 三 1330-1530 2300 廖麗媛
拉花實作班 6月20日

1.介紹北義與南義咖啡豆、產地、研磨、烘培、2.填壓重點、3.練習打奶泡及細緻掌控、4.拉花的練習
-圓形、心葉、羽毛、5.立體拉花、6.果露應用。材料費另計1650 元，上課請自行攜帶咖啡杯、紙巾)。