CAPOCOLLO
Piccatte o dolce
di suino,
peso variabile.
GUANCIALE
Pepato o dolce
di suino,
peso variabile.
PANCETTA ARROTOLATA
Piccante o dolce
di suino,
peso variabile.
NDUJIA
di spilinga,
peso da 250g a 60 kg .
SCHIACCIATA
Piccante di suino,
peso variabile.