Page 7 - Demo

Dragi cititori,
cartea pe care o țineţi în mână este rezulta- tul unei colaborări fructuoase dintre biblio- tecari, bucătari, patiseri și un fotograf culi- nar. Această publicație nu este o carte de bucate obișnuită, este una specială, care ne introduce în gastronomia regiunii Aradului multicultural.
Scopul Dicționarului comorilor culinare lo- cale este acela de a vă aduce aminte de izuri, mirosuri, gusturi și imagini „îmbibate” în noi de pe vremea părinților, bunicilor și străbunicilor noștri.
Ne-am străduit să vă prezentăm - fără pre- tenția de a fi exhaustivi - o paletă largă de rețete, de la mâncăruri păstorești până la mâncăruri contemporane, gătite în comu- nităţile de români, maghiari, germani, sârbi și alte naționalități care au trăit sau mai tră- iesc pe meleagurile noastre, oferindu-ne o perspectivă asupra zonei de intersecție a mai multor culturi și religii.
Cele 112 rețete prezentate în carte pot fi preparate de cei interesați, chiar dacă nu poartă toate caracteristicile rețetelor se- colului 21, deoarece nu conțin tempera- turi de coacere sau de fierbere, nu prezintă modul de servire, nu specifică numărul de porții, nu folosesc condimente sofisticate şi nu necesită aparatura unei bucătării mo- derne. Farmecul rețetelor constă în simpli- tatea lor.
Imaginile care însoțesc rețetele au fost re- alizate artistic, redând detalii de textură și culoare a preparatelor, îndemnându-ne spre a le găti şi gusta.
Recomandăm acest dicționar prezentat într-un format grafic de excepție tuturor ce- lor care știu sau acum învață să gătească.
ARGUMENT