Page 9 - Demo

ARDEI UMPLUȚI
Este o mâncare consumată de toate comu- nitățile din zona Aradului. La ardeii umpluți se folosește aceeași umplutură ca la sarmale.
Ingrediente
12 ardei grași
500 g carne de porc
1 ceapă
100 g orez
o lingură boia de ardei piper
sare
500 ml bulion
1 lingură făină
1 lingură zahăr
Mod de preparare
Alegem 12 ardei graşi, potriviţi ca mărime, pe care îi spălăm şi îi curățăm de cotor şi de seminţe. Măcinăm 500 g carne de porc, o ceapă şi le amestecăm cu 100 g orez, o lin- gură boia de ardei, piper şi sare după gust. Umplem ardeii cu compoziţia obţinută şi îi așezăm într-o cratiţă. Turnăm peste ei 500 ml bulion şi apă până se acoperă, apoi îi pu- nem la fiert. Când sunt fierţi facem un rân- taş cu făină pe care îl stingem cu zeamă de la ardei.
Sosul astfel obţinut îl turnăm peste aceştia, potrivim de sare, îndulcim cu o lingură de zahăr, după care lăsăm să mai dea un clocot.
9
Feluri principale și sosuri