Page 64 - @BIP
P. 64
Page 42
warna kuning sampai merah yang terdapat pada semua
tumbuhan dan berbagai jaringan. Karotenoid yang paling
tersebar luas adalah beta karoten. Karotenoid memiliki
fungsi biologis yang penting, dengan peran dalam
penangkapan cahaya, aktivitas antioksidan, perlindungan
terhadap radikal bebas, sintesis hormon tumbuhan, sebagai
komponen struktural membran, bernilai tinggi untuk industri
makanan dan farmasi.
Gambar 14. Contoh Struktur Senyawa Tetraterpenoid
6. Politerpenoid
Politerpen merupakan salah satu senyawa pengahasil karet
yang berfungsi sebagai zat pembawa dalam biosintesis
polisakarida tertentu dalam jaringan tanaman.
Gambar 15. Contoh Struktur Senyawa Triterpenoid
Senyawa fenol merupakan senyawa organik dengan gugus
hidroksil yang terikat pada cincin benzena. Senyawa fenol
dikenal juga dengan nama asam karbolik, fenat monohidroksi
benzena, asam fenat, asam fenilat, fenil hidroksida,
oksibenzena, benzenol, monofenol, fenil hidrat, fenilat alkohol,
dan fenol alkohol (Nair et al. 2008). Senyawa fenol dengan
karakteristik berwarna putih hingga tak berwarna, memiliki
aroma yang khas.
Senyawa fenol dapat tumbuhan memberikan manfaat bagi
kesehatan diantaranya antiseptik (menangkal radikal bebas),
berpotensi untuk mencegah kanker, antioksidan yang mampu
menurunkan risiko terkena berbagai penyakit (meningkatkan
sistem kekebalan tubuh, mencegah penyakit kardiovaskular,
menurunkan gula darah, menurunkan risiko kanker, dapat
