Page 11 - รายการดูงานญี่ปุ่นฉบับสมบูรณ์
P. 11
10
2. ตลำดนิชิกิ (Nishiki Market)
ตลาดนิชิกิ เป็นตลาดที่ดังที่สุดในเมืองเกียวโต คึกคักและมีผู้คนพลุกพล่าน เดินเลือกซื้ออาหารของ
สดและของแห้ง มีความหลากหลายของร้านค้าตลอดทั้งเส้น แม้จะเป็นถนนสายสายแคบๆ ความยาวประมาณห้า
ช่วงตึก มีร้านค้าและร้านอาหารมากกว่า 100 ร้านค้าเรียงรายกันอยู่ มีทั้งของสดของแห้งไปจนถึงอาหารทะเลสดๆ
ภาชนะประกอบอาหาร มีดญี่ปุ่น และยังเป็นแหล่งที่มีชื่อเสียงที่มีอาหารตามฤดูกาลให้เลือกซื้อเลือกชิม สินค้า
จ าพวกอาหารพื้นเมืองของเกียวโต เช่น ขนมหวานที่มีเฉพาะเมืองเกียวโต ผักดอง ของทะเลตากแห้ง และซูชิแบบ
ดั้งเดิมของเกียวโตอีกด้วย กล่าวได้ว่าเป็นตลาดที่รวมทุกสิ่งโดยเฉพาะของกินนานาชนิดไว้ให้เลือกอย่างละลานตา
จนได้รับฉายานามว่า “Kyoto’s Kitchen”
ตลาดนิชิกิ เป็นตลาดเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมาหลายศตวรรษ ร้านค้าส่วนมากก็ล้วนเป็นร้านค้า
ดั้งเดิมที่ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นท าให้ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ไว้อย่างเต็มเปี่ยม จุดเริ่มต้นของตลาดแห่งนี้
เกิดจากการเป็นแหล่งการค้าส่งปลา โดยร้านค้าร้านแรกถูกเปิดขึ้นในปี ค.ศ. 1310 ภายหลังจากนั้นก็มีร้านค้าเพิ่ม
ขึ้นมาเรื่อยๆ และหลากหลายมากขึ้น จากย่านค้าส่งปลาก็เปลี่ยนเป็นร้านค้าปลีก ไม่ได้ขายเฉพาะปลา มีการน า
อาหารชนิดอื่นเข้ามาขายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งเป็นตลาดเช่นทุกวันนี้
