Page 9 - คมอการเดนทางศกษาดงานประเทศญปน 27-11-62 ถง 3-10-62_Neat

8

2. ตลาดนิชิกิ (Nishiki Market)

ตลาดนิชิกิ เปนตลาดที่ดังที่สุดในเมืองเกียวโต คึกคักและมีผูคนพลุกพลาน เดินเลือกซื้ออาหาร
ของสดและของแหง มีความหลากหลายของรานคาตลอดทั้งเสน แมจะเปนถนนสายสายแคบ ๆ ความยาวประมาณ

หาชวงตึก มีรานคาและรานอาหารมากกวา 100 รานคาเรียงรายกันอยู มีทั้งของสดของแหงไปจนถึงอาหารทะเล
สดๆ ภาชนะประกอบอาหาร มีดญี่ปุน และยังเปนแหลงที่มีชื่อเสียงที่มีอาหารตามฤดูกาลใหเลือกซื้อเลือกชิม
สินคาจำพวกอาหารพื้นเมืองของเกียวโต เชน ขนมหวานที่มีเฉพาะเมืองเกียวโต ผักดอง ของทะเลตากแหง และซูชิ
แบบดั้งเดิมของเกียวโตอีกดวย กลาวไดวาเปนตลาดที่รวมทุกสิ่งโดยเฉพาะของกินนานาชนิดไวใหเลือกอยาง
ละลานตา จนไดรับฉายานามวา “Kyoto’s Kitchen”

ตลาดนิชิกิ เปนตลาดเกาแกที่มีประวัติความเปนมาหลายศตวรรษ รานคาสวนมากก็ลวนเปน
รานคาดั้งเดิมที่ไดรับการสืบทอดจากรุนสูรุนทำใหยังคงความเปนเอกลักษณไวอยางเต็มเปยม จุดเริ่มตนของตลาด
แหงนี้เกิดจากการเปนแหลงการคาสงปลา โดยรานคารานแรกถูกเปดขึ้นในป ค.ศ. 1310 ภายหลังจากนั้นก็มี

รานคาเพิ่มขึ้นมาเรื่อย ๆ และหลากหลายมากขึ้น จากยานคาสงปลาก็เปลี่ยนเปนรานคาปลีก ไมไดขายเฉพาะปลา
มีการนำอาหารชนิดอื่นเขามาขายเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จนกระทั่งเปนตลาดเชนทุกวันนี้