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ENTRADAS / STARTERS
PIQUEOS / SNACKS
Ceviche en tequeños
trucha acevichada envuelta en masa de tequeños
con picadillo de cocona.
Tequeños ceviche
river peruvian trout in tequeños
with cocona tipical salad.
S/. 19.00
Alitas de pollo
glaseadas en miel de aguaymanto picante,
ajonjolí y láminas de apio,
acompañado de salsa de cajú.
Chicken wings
in spicy aguaymanto honey,
sesame, celery & cashew sauce.
S/. 22.00
Tabla de jamones
jamón calabresa, serrano y salame,
acompañado de mango,
tostadas a las nas hierbas y arúgula
Ham Table
calabresse, prosciutto, salame, mango,
arugula, ne herbs toasts .
MEDIA S/. 35.00
COMPLETA S/. 40.00
Tabla de quesos:
queso de paria, andino y parmesano,
acompañado de tostadas a las nas hierbas,
arúgula y mermelada de sauco.
Cheese table:
paria, andean and parmesan cheese
accompanied with ne herbs toasted,
arugula and sauco jam .
MEDIA S/. 35.00
COMPLETA S/. 40.00
Tabla mixta Muña:
calabresa, cecina, queso de paria, andino y
parmesano acompañado de tostadas
al olivo con salsa de muña.
Muña table:
Calabrese and jerky, paria, andean and
parmesan cheeses, along
with toasts in olive oil & Muña sauce.
MEDIA S/.40.00
COMPLETA S/. 45.00
HAMBURGUESAS Y SANDWICHES
HAMBURGERS & SANDWICHS
Hamburguesa de quínua
pan artesanal brioche, arúgula,
cebollas caramelizadas, champiñones salteados
y tubérculo de temporada.
Quinoa hamburger
bread from the town, arugula,
sweet onions, stir fried mushrooms,
seasonal potato chips.
S/. 26.00
Alpaca en hamburguesa
carne de alpaca, pan artesanal brioche,
champiñones salteados, queso andino,
cebolla caramelizada
y papas nativas crujientes.
Alpaca hamburger
bread from the town, stir fried mushrooms,
andean cheese, sweet onions,
served with native potatoes.
S/. 28.00
Anticuchos de alpaca y vegetales SOPAS / SOUPS
brochetas de alpaca, acompañado de choclo blanco,
papas doradas y salsa ocopa.
Alpaca & vegetables kebab Crema de moraya
corn from the valley, golden potatoes papa liolizada en versión cremosa, con ají
& peanuts green sauce. dulce, pimentón y huacatay.
S/. 25.00 Moraya cream
frezee dried potatoes from the andes,
Anticucho de pollo y vegetales red pepper & herbs.
brochetas de pollo maceradas en cerveza artesanal,
acompañan papas nativas doradas y uchucuta al batán. S/. 22.00
Chicken & vegetable Kebab
marinade in homemade beer, served with native Chupe de doncella
potatoes and chilli pepper andean style sauce. con quinua, verduritas del huerto
y hierba de las alturas.
S/. 20.00
Damsel sh soup
quinoa, vegetables & herbs from our grove.
Ceviche de Muña
trucha en crema de rocoto, leche de tigre con
aroma a muña, maíz chulpi, choclo y camote asado. S/. 27.00
The Muña ceviche
trout, rocoto sauce, lemon, muña fragrancy, native fried Crema del día
and white corn, sweet potatoes. selectos productos de temporada
e insumos de nuestro huerto, servidos
S/. 30.00 con crotones al ajo y queso parmesano.
De la selva su ceviche Cream of the day
pescado selvático, leche de tigre con cocona, ají charapita y dulce, selected seasonal products and supplies
Sashaculantro, palmito, chips de platano verde y camote asado. from our grove, with bread croutons
Savage ceviche with garlic & parmesan cheese.
Tiger’s milk whit Cocona, Charapita & Sweet Chilli, Sasha
Coriander, palm heart, chips of green banana and Sweet Potatoes. S/. 28.00
S/. 35.00 Dieta de pollo
Ensalada César la opción para el soroche con tallarines, kion,
ajo, cebolla china, zanahoria y apio.
la tradicional caesar esta vez con lechugas del día, crotones de pan,
parmesano, su mayonesa de anchoas con mostaza D’jon. Diet chicken soup
Caesar Salad
Mountain sickness treat whit spaguethi,
tradicional with a special peruvian taste with organic lettuce, ginger, garlic, green onions, carrot & celery.
bread croutons, parmesan chesse with D’jon sauce.
S/. 20.00
S/. 22.00
El Carpacho de lomo
lomo en crema de anchoas con láminas de
parmesano, arúgula, alcaparras y tostadas al ajo.
Beef carpaccio PIZZA
beef slices, anchovies, parmesan
cheese, arugula, capers & garlic toast.
S/. 25.00
Pizza salvaje
Ensalada tropical con calabresa y cecina,
mixtura de lechugas de la huerta, palmito, queso frito, salsa de carambola, mozzarella,
tomate cherry, mango y palta con vinagreta de copoazú . cebolla caramelizada y aceitunas verdes.
Tropical salad Savage Pizza
mix of lettuces from our grove, palm heart, fried cheese,
tomatoes, mango & avocado, served with copoazu vinaigrette. calabrese, jerky, tomato sauce,
mozzarella, caramel red onion & green olives.
S/. 18.00
PEQUEÑA S/. 23.00
GRANDE S/. 29.00
Tartar de trucha
con alioli de palta, ají limo, sachaculantro, Pizza Muña
canasta de queso parmesano y leche de tigre de maracuyá. masa artesanal a base de miel,
Trout Tartare pomodoro a la muña, manzana verde,
with a touch of wild coriander, basket of parmesan prosciutto y cuatro quesos.
cheese and passion fruit tiger milk.
Muña Pizza
S/. 27.00 special honey dough, pomodoro in
muña fragrance, green apples & four cheeses.
PEQUEÑA S/. 25.00
GRANDE S/. 30.00
Pizza vegetariana:
salsa pomodoro, queso mozzarella,
zucchini, berenjena, pimiento morrón,
Sándwich vegano
aceitunas moradas y champiñones salteados.
pan artesanal integral, berenjena Vegetarian pizza:
y zucchinis grillados, tomate contado, pomodoro sauce, mozzarella, zucchini, eggplant,
cebolla caramelizada y champiñones red pepper, black olives & mushrooms.
salteados con chips de tubérculos.
Vegan sandwich PEQUEÑA S/. 23.00
whole meal bread, eggplants, grill zucchinis,
tomatoes cont, caramel onions & mushrooms, GRANDE S/. 27.00
served with chips.
Pizza personalizada
S/. 22.00
ármala a tu gusto con los siguientes ingredientes:
jamón inglés, calabresa, champiñones, arúgula,
berenjena, zucchini, aceitunas, pimiento morrón,
Sándwich de pollo cebolla caramelizada, manzana verde y piña.
pan artesanal ciabatta, mayonesa de la casa,
tocino, arúgula, tomate y palta Make your own Pizza
acompañan chips andinos (papas nativas). ham, calabrese, mushrooms, arugula,
Chicken sandwich eggplant, zucchini, olives,
classic with bacon, arugula, tomatoes red pepper, onions, apples and pineapples.
& avocado, served with andean chips.
PEQUEÑA S/. 23.00
GRANDE S/. 33.00
S/. 25.00