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LA PIZZA DE MOUÏÉMA 5
À PROPOS DE NOUS...
Dans la continuité de la maturation d’un
projet de longue date, Mélinda a concrétisé
son rêve d’élaborer son concept de pizzéria
itinérante, dont une des stratégies consistait
à dynamiser la région ainsi que la proxémie
sociale dans les villages.
C’est ainsi que naîtra “A Mouéïma”, qui
évoluera rapidement vers une entité plus
élaborée : LA PIZZA DE MOUÉÏMA. Ce dernier
terme signifie “maman chérie”, une attention
affectueusement donnée à sa belle-mère.
Morgan agrandit ainsi l’équipe dans ce
nouveau restaurant, qui propose dorénavant
en plus de sa grande variété de pizzas, des
sandwichs chauds à base de viande de
kebab de poulet, des barquettes et des frites
maisons. Les pâtes sont élaborées à base de
farine BIO certifiée, et entièrement artisanales,
tout comme les frites. Les ingrédients sont
issus de production majoraitement locale.
Le tour de force de l’équipe se centre sur la
livraison régulière et itinérante à plusieurs
points clés de la région (voir liste ci-jointe) ,
en sus de la livraison au restaurant.
C’est ainsi que Mathilde agrandit la brigade
de ce restaurant en assistant les cuisines avec
la livraison.
BON APPÉTIT
