Page 11 - Fanzine numéro 22 - juin 2020
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La recette qui tue
BRIOCHE AU MASCARPONE
Ingrédients :
- 200 ml de lait
- 2 sachets de levure de boulanger
- 650 gr de farine de blé
- 120 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 pot de 250 gr de mas-
carpone
- 1 cuil à café de sel
- 1 bouchon de Rhum
Pétrir le tout à la main ou
au robot puis déposer la
pâte à brioche sur le plan
de travail sur un lit de fari-
ne, former 6 boules égales
et les déposer dans 2 moules à cake beurrés. Laisser lever les brio-
ches pendant au moins 2 heures, elles doivent doubler de volume,
ensuite les dorer à l'oeuf battu, les enfourner et les faire cuire 25
mn sur 150 ° dans le four non préchauffé. Et voilà !
Bon appétit.
