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品嚐咖啡小常識:乾香與濕香
咖啡的香氣基本上能分為乾香與濕香，乾香指得是咖啡豆磨成粉，尚未沖煮時的
香氣;濕香則是咖啡粉加入熱水後的香氣。在不同的狀態底下，咖啡粉也會呈現
不同的味道，有的香氣在乾粉狀態時特別明顯，而加了熱水之後，有的香氣會減
弱但其他的味道更加凸顯。
自己煮咖啡時，別忘了體驗一下乾香與濕香的變化喔!
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 啜—讓咖啡味道充分在口中甦醒
等咖啡稍微降溫後，舌頭對於酸的敏感度會提
升，正是用啜飲品嚐咖啡的好時機。
啜飲就像是日本人吃麵食時發出呼嚕聲音的品嚐
方式，以吸啜的方式將一小口咖啡飲入口中，透
過這樣的方式讓空氣與咖啡翻攪，讓咖啡味道充
分的散發出來。