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/ RESTAURANTS & BARS LES BARS
LA MIXOLOGIE OU L’ART DE SAVOIR FAIRE DES COCKTAILS
GARDEN 108
Composé de pois, de foin, de menthe verte, de romarin et de thym aux notes herbacées et florales.
Mocktail Garden Booch Ingrédients
• 1.5 oz Seedlip® Garden 108 • Kombucha fruit de la passion • Tête de menthe
Préparation
Dans un verre rempli de glaçons verser tous les ingrédients.
A l’aide d’une cuillère mélanger le tout. Garnir d’une tête de menthe.
Mocktail Le Méditerranéen Ingrédients
• 1.5 oz de nectar d’abricot • 1 oz de Jus de lime
• 0.75 oz de sirop d’orgeat*
• 2.5 oz Eau pétillante
• 5 gouttes d’eau de fleur d’oranger • Feuille de sauge
Préparation
Dans un shaker à l’exception du soda verser tous les ingrédients.
Ajouter les glaçons puis shaker vigoureusement.
Filtrer dans un verre rempli de glace. Allonger avec l’eau pétillante.
Garnir d’une feuille de sauge.
APEROL SPRITZ
Cocktail Aperol Spritz Ingrédients
• 6 cl de Prosecco
• 4 cl d’Aperol
• 2 cl d’eau gazeuse • 1 rondelle d’orange • 3 à 4 glaçons
Préparation
Choisir un verre généreux le remplir de glaçons aux trois quarts. Verser le Prosecco puis l’Aperol et ajouter un trait d’eau gazeuse. Plonger une rondelle d’orange et déguster avec modération.
Le plus
Remplacer le Prosecco
par un vin blanc mousseux ou du champagne.
UNICIAL 2019 119
ANNUAIRE
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