Page 198 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 197

Ë
Ë
SOÂ HUYÏT XÖT CHUA CAY

ä
Àïën cuöëi tuêìn, baån coá thïí caãi thiïån bûa ùn cho gia àònh mònh
bùng moán haãi saãn bònh dên naây.
ç

NGUYÏN LIÏÅU:

- 1 kg soâ huyïët, choån con to, chùæc thõt, rûãa saåch bun, taách voã.
â
Thõt soâ àïí raáo nûúác.

- Toãi, úát bùm nhuyïîn.

â
ã
- Gûng goåt vo, bùm nhuyïîn.
- Haânh laá rûa saåch, thaái nhuyïîn.
ã
- Dêëm, dêìu ùn.

- Nûúác mùæm, àûúâng, muöëi, tiïu.

THÛÅC HIÏN:
Å
â
ã
Dêìu noáng, cho haânh, toi, gûng, úát vaâo chaão àaão àïu.
ì
Àúåi höîn húåp coá mui thúm, cho thõt so vaâo, àao nhanh vúái lûa
â
â
ã
ã
á
lúán. Nïm nûúác mùæm, muöëi tiïu, àûúâng, dêëm sao cho mon ùn coá võ
chua cay laâ àûúåc.
ã
â
Cho thõt soâ vaâo tûng nûa maãnh voã soâ àaä rûa saåch.
ã
THÛÚÃNG THÛÁC
Nïëu thñch duâng cay, coá thïí xaâo so cung vúái tûúng úát sa tï,
â
â
ë
å
hûúng võ seä àêåm àaâ hún. Trònh baây vúái rau sa laát, hoùc caãi xoong.
â
Dung noáng.