Page 17 - E-Book Ensiklopedia Fungi

Ciri-ciri Fungi yang dapat dikonsumsi dan tidak dapat

dikonsumsi disajikan dalam tabel 1.1:
Tabel 1.1 Ciri-Ciri Fungi yang Dapat Dikonsumsi dan Tidak Dapat

Dikonsumsi (Lianah, 2020: 9).
No Fungi yang Dapat Fungi yang Tidak Dapat
Dikonsumsi Dikonsumsi
1 Tidak memiliki cincin Memiliki bentuk khusus, misalnya
atau cawan di bagian memiliki cincin atau cawan di bagian
batang. Kecuali pada batang dan bintik-bintik di bagian
jamur merang (dapat tudung Fungi.
dikonsumsi).
2 Memiliki warna yang Memiliki warna yang sangat cerah dan
tidak cerah dan tidak bervariasi, misalnya berwarna merah,
bervariasi, misalnya jingga, hijau, kuning terang, biru tua,
berwarna cokelat atau hitam pekat dan lain-lain.
putih.
3 Tidak berbau menyengat Berbau menyengat atau busuk karena
atau busuk. mengandung senyawa sulfida (Welly,
dkk: 2011)

4 Sudah dibudidayakan dan Tumbuh di tempat-tempat yang kotor,
dijual di pasar tradisional misalnya kotoran hewan, tempat
maupun supermarket dan pembuangan sampah, dan lain
tidak tumbuh di tempat- sebagainya.
tempat yang kotor.
5 Tidak berubah warna Berubah warna ketika dipotong atau
ketika dipotong atau dimasak (Liska, 2013: 87-88).
dimasak.

Contoh Fungi yang dapat Contoh Fungi yang tidak dapat

dikonsumsi: dikonsumsi:

Sumber: Bing.com Sumber: Bing.com 17