Page 70 - Vlaminck

Este es un relato de el ¨Marqués de Sade¨, Donatien Alphonse de Sade, en una de sus tantas bacanales en todo su esplendor, en el burdel ¨ La grand maison. ¨ Una especie de hotel, burdel, salón de fiestas y restaurante, donde se encontraban "pupilas", de todos los países del mundo conocido.
“...Cuando asoma Simón con más vino y unos exquisitos canapés Poutarge de los Martigues, que pidiera el joven Marqués de Sade, que no podía olvidar este bocadillo provenzal. El conde de Bressac aprueba con gruñidos de satisfacción, argumentando que, a su juicio, el Poutargue provenzal es superior al caviar. Luego se sirve faisán a la Brillant­Savarín, bouillabaisse a la Marsellesa, pernil de cordero a la Cassaulet, acompañado con setas a la Nîmoise, finalmente budín de ciruelas a la Dutrait­ Clozón, todo ello bien regado con exquisitos vinos blancos, rosados o tintos.