Page 65 - PANDUAN DASAR PELAYANAN PRIMA YAYASAN TARAKANITA 1 (1)
P. 65
Panduan Dasar Pelayanan Prima Yayasan Tarakanita
59
Dapur :
• Perlengkapan memasak dan makan-minum tertata rapi, bersih, dan higienis.
• Selalu dilakukan pengecekan berkala atas keamanan dan fungsi perlengkapan/peralatan memasak misalnya:
kompor, tabung dan selang gas.
• Terdapat saluran pembuangan limbah dapur yang baik.
• Stok bahan/barang habis pakai tertata rapi di rak/lemari dengan pemilahan dan identitas/label yang jelas.
Makanan dan non makanan harus diletakkan terpilah untuk menjaga tidak terjadinya kontaminasi.
