Page 129 - Buku Tematik Siswa Kelas 4 TEMA 2 [Selalu Berhemat Energi]_Neat

Diskusikan dengan temanmu. Tuliskan hasil diskusimu pada kolom berikut.

Ayo kita cari tahu lebih lanjut tentang singkong.

Singkong

Indonesia merupakan daerah tropis
yang kaya akan hasil sumber daya
alam. Salah satunya adalah singkong.
Singkong mempunyai potensi besar untuk
dikembangkan. Singkong merupakan
sumber kalori pangan yang murah.
Singkong dikonsumsi sebagai salah satu
makanan pokok oleh masyarakat.

Singkong merupakan makanan yang kaya
karbohidrat. Terdapat kandungan gizi
seperti protein, vitamin C, kalsium, posfor,
kalori, lemak, zat besi dan vitamin B1 pada
singkong. Dengan berbagai kandungan gizi yang terdapat pada singkong,
maka singkong baik untuk dikonsumsi.
Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya serat dan karbohidrat,
namun miskin protein. Sumber protein justru terdapat pada daun singkong.

Hampir semua bagian pohon singkong bisa dimanfaatkan, mulai dari
umbinya hingga daunnya. Umbi singkong biasanya hanya diambil
dagingnya saja untuk digoreng atau direbus serta dijadikan tepung
tapioka, bagian daunnya dijadikan sebagai sayuran, dan bagian daun dan
kulit bisa dijadikan sebagai makanan ternak. Singkong dapat digunakan
sebagai sumber karbohidrat di samping beras, selain dapat pula digunakan
untuk keperluan bahan baku industri, seperti tepung tapioka.

Di sekitar kita, banyak sekali makanan yang diolah dari singkong, misalnya
keripik singkong, comro, misro, getuk, tape, donat, dan lain-lain dan
bahkan hasil olahan singkong tersebut menjadi mata pencaharian bagi
sebagian masyarakat, mulai dari bentuk usaha kecil, industri rumahan,
hingga pabrik.

124 Buku Siswa SD/MI Kelas IV