Page 18 - 桃園簡章108-4期簡章

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編號 班級名稱 費用 星期 日期 時間 時數 課程簡述 老師 編號 班級名稱 費用 星期 日期 時間 時數 課程簡述 老師
1. 烘焙丙級的 7 種麵包組合，建立做基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能力。2. 山形吐司、 朱秋樺
AN06 四 7/11-8/29 1300-1700 32 布丁餡麵包，葡萄乾吐司、紅豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個人 王昭文
丙級麵包證照專修 模擬考試。 ※ 上課交個人材料費 2500 元（書籍 360 元另計，分組操作課程中途請假，無法退 ( 文子 )
(一年六次考取證照機會) 3500 材料費、可拿產品；請審慎上課時間 ) ※ 請自備計算機、圍裙、包裝
無折扣 1. 烘焙丙級的 7 種麵包組合，建立做基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能力。2. 山形吐司、布丁
AN07 六 7/13-8/31 0900-1300 32 餡麵包，葡萄乾吐司、紅豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個人模擬考試 朱秋樺
( 時間於開課時與講師約定 )。※ 上課交個人材料費 2500 元（書籍 360 元另計，分組操作課程中途 桂志顥
請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間 ) ※ 請自備計算機、圍裙、包裝
1. 烘焙丙級的 4 種蛋糕和 3 種點心的組合，建立做基礎蛋糕點心的技術和取得丙級蛋糕證照的
丙級蛋糕西點證照專修 2700 能力。2. 巧克力戚風捲、大理石蛋糕、海綿蛋糕、泡芙、天使蛋糕、蒸烤牛奶布丁、檸檬布丁 朱秋樺
AN08 六 7/13-8/31 1400-1700 24 派等組合實習和一場個人模擬考試 ( 時間於開課時與講師約定 )。
(一年六次考取證照機會) 無折扣 ※ 上課交個人材料費 2800 元（書籍 360 元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、可 桂志顥
拿產品；請審慎上課時間 ) ※ 請自備計算機、圍裙、包裝。
中式麵食酥糕點心專修 2000 1. 108 年中式麵食的最新考照資訊，迅速取得麵食丙級證照的能力和創業技術養成 2. 蛋黃酥、 朱秋樺
AN09 六 7/6-7/27 1830-2130 12 菊花酥、綠豆椪、蘇式豆沙月餅、桃酥、台式豆沙月餅、廣東月餅、鳳梨酥等每堂課程二項產品
( 麵食丙級一年六次考取證照機會 ) 無折扣 組合實習。※ 材料費 2800 元（12 人額滿書籍 360 另計），請自備圍裙包裝。 洪忠任
烹飪、烘焙、飲品調製系列
1. 特別針對外食學生所設計的課程，輕鬆學習外食族最愛的無國界料理 2. 大家分享自製的料理： 朱秋樺
AN10 老食在外一族首選料理 1600 一 7/15-8/5 1830-2130 12 最愛牛肉麵；咖哩焗飯；茶碗蒸 & 壽司；鹽酥雞 & 甘梅地瓜。
※ 材料費 1200 元（含全期教材講義，請自備環保餐具與圍裙） 洪忠任
1. 最夯料理技術大放送，好吃料理的技巧學習課程 2. 課程教授：小籠包，. 芋圓 & 燒仙草，麻 朱秋樺
AN11 創業小吃密集班 1600 一 8/12-9/2 1830-2130 12 油雞麵線，南部肉粽 & 菜粽等產品多種特色產品實習。※ 個人材料費 1500 元（含全期教材費，
分組操作課程中途請假無法退費、可拿產品；請審慎上課時間）※ 請自備圍裙包裝 洪忠任
1 愛好各式麵食的組合，專業講師示範製作後再由學員們協力製作產品攜回 2. 產品：芋頭饅頭、
AN12 愛麵族 2800 三 7/17-9/4 0900-1200 24 蔥油餅、韭菜盒、壽桃、銀絲卷、豬肉餡餅、水煎包、兩相好 朱秋樺
※ 材料費 2600 元另計 ( 含全期個人材料費 ) ※ 請自備圍裙與包裝
1. 最新創意異國風味料理，由西餐料理高手來教大家輕鬆學會，就可以在家料理美味的各國料
1399 理，衛生健康又美味。2. 課程內容：經典月亮蝦餅、泰式海鮮湯、海南雞飯、義式清炒蛤蜊義 朱秋樺
AN13 異國風味料理 四 7/18-8/8 0900-1200 12 大利麵、南瓜濃湯、西西里海鮮燉飯、法式洋蔥湯、西班牙烘蛋等原味料理，讓你餐桌菜色更顯
特惠價 多樣化。※ 上課收個人材料費 1500 元（含全期教材費另贈送彩色書籍，分組操作課程中途請假 洪忠任
無法退費、可拿產品；請審慎上課時間） ※ 請自備圍裙包裝
1 好吃料理無國界，絕非難事，專業講師示範製作後再由學員分組合作各項菜餚攜回 2. 料理：
AN14 料理無國界 1600 四 8/15-9/5 0900-1200 12 韓式炸雞、辣炒年糕、打拋肉、鳳梨蝦球、羅宋湯、月亮蝦餅、青醬鮮蝦意大利麵、巧達湯等 8 朱秋樺
道菜式。※ 材料費 1500 元另計（含全期教材費，分組操作課程中途請假無法退費、可拿產品， 洪忠任
蔬果會因產量或天候而保留變動；請審慎上課時間）※ 請自備圍裙與保鮮盒
專為料理新手學員設計，從食材選購、處理、烹飪的完整教學，讓您在家也可以輕鬆煮出一桌好
菜 1. 鮮魚湯、炒山蘇 2. 山藥排骨湯、薑絲大腸 3. 剝皮辣椒雞、梅香控肉、鹹蛋蘆筍 4. 蒜燒鮮魚、 朱秋樺
AN15 快樂廚房學料理 2800 五 7/19-9/6 0900-1200 24 辣子雞丁、皮皮銼 5. 宮保皮蛋、蒜香青菜、甜豆蝦仁 6. 香蔥油爆蝦、肉絲炒麵、香辣箭筍 7. 小
魚乾炒苦瓜、刈菜雞、滑蛋蝦仁 8. 鳳梨苦瓜雞、糖醋小排、腐乳高麗菜。成品完成可帶回與家 洪忠任
人分享。※ 材料費 2800 元（全程教材費） ※ 請自備圍裙保鮮盒
2399 本期課程；日式炸豬排、照燒雞腿、可樂餅、唐揚炸雞、燒肉米堡、關東煮、親肉親子蓋飯、大
AN16 日式料理 三 7/17-9/4 1830-2130 24 阪燒。8 周材料費 2800 元於第一堂課繳交，分組操作課程中途請假無法退材料費、可拿成品。
特惠價 ※ 自備圍裙、保鮮盒。
本課程由榮獲國家廚師最高榮譽獎項，衛生福利部 FDA 優良廚師林振廉老師親自授課，讓你輕
鬆學習簡單上手，歡迎對料理有興趣者學習。課程內容：1. 牛肉法十達、紫菜鮮蝦蘆筍手卷 2. 番
AN17 義式料理 (7 週 ) 2450 五 7/19-8/30 1830-2130 21 茄起司歐姆蛋、鹽烤鮭魚飯糰 3. 起司雞肉捲、鮮果杏仁凍 4. 墨西哥雞肉口袋餅、蘿蔓酪梨鮭魚
沙拉 5. 西班牙烘蛋派、越南春捲 6. 煙燻鮭魚蘋果沙拉、果香牛肉捲餅 7. 鮪魚地瓜三明治、雞肉 林振廉
堅果沙拉，7 週材料費 2800 元於第一堂課繳交，分組操作課程中途請假無法退材料費、可拿成
品。※ 自備圍裙、保鮮盒。 陳國秋
本課程由榮獲國家廚師最高榮譽獎項，衛生福利部 FDA 優良廚師林振廉老師親自授課，讓你輕
鬆學習簡單上手，歡迎對料理有興趣者學習。課程內容：1. 可娜麗麗捲心烤鮪魚麵、凱薩雞肉
AN18 夏日輕食料理 (7 週 ) 2199 六 7/13-8/24 1830-2130 21 沙拉 2. 義大利千層麵、杏鮑菇牛肉捲 3. 香煎干貝佐蘆筍燉飯、狄戎芥末雞米花 4. 酥炸鮮蝦南瓜
特惠價 燉飯糰、塔塔酥炸魚柳條 5. 鮮蝦玉米糕、瑪格麗特 pizza 6. 迷迭香雞捲、義大利蔬菜湯 7. 嫩煎
紅酒無骨牛小排、提拉鮮奶凍。7 週材料費 2800 元於第一堂課繳交，分組操作課程中途請假無
法退材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒。
用心做菜，吃與烹調都是人生享受，本期菜單：1. 櫻花蝦吻仔魚酥 、烤麩、冰梅苦瓜 2. 熊掌豆
腐煲、蘑菇雙冬、檸檬冬瓜露 3. 砂鍋魚頭、南瓜芋頭糕、翠玉白菜 4. 蔥燒子排、番茄肉醬排骨、
AN19 日日做好菜 2800 三 7/17-9/4 1830-2130 24 鮮奶紅豆糕 5. 冰鎮蔥油雞、生炒花枝羹、醬汁綠花椰 6. 泰北辣雞、鳳梨蝦球、豆皮絲瓜 7. 獨門 柳芷妍
咖哩雞、香蕉蝦卷、胡麻四季豆 8. 梅汁甘露香魚、三鮮麻婆豆腐、茄汁甜玉米。材料費 2750 元，
於第一堂課繳交，分組操作課程中途請假無法退材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒。
夏天到囉，讓我們用最簡單、最健康的方式做出傳統美味。本期課程：1. 塔香蛤蜊、麻香翠山蘇、
AN20 水煮料理最好吃 1600 五 7/19-8/9 1830-2130 12 冰糖蜜栗子 2. 味噌燙魚片、芥末拌雲耳、豌豆雞米鬆 3. 火腿百葉絲、肉末皮蛋芹菜、泰式酸辣 柳芷妍
中卷 4. 三蝦豆腐煲、蔥油雞腿、乳香淋南瓜 。材料費 1500 元，於第一堂課繳交，分組操作課
程中途請假無法退材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒。
1. 常為送禮傷透腦的，別擔心囉！快來學習難忘的滋味與美麗的造型製作技巧，送禮或創業必
療癒系列 ~~~ 賺得好康，物超所值的課程，講師示範製作後學員再行分組實作，連美美的包裝等都在課程中緊
鑼密鼓展開 2. 果凍花杯製作與包裝、奶油花飾杯子蛋糕與包裝、收涎糖霜餅乾彩繪與包裝、漂 朱秋樺
AN21 1800 一 7/1-7/29 0900-1300 16
送禮小物篇 浮棉花糖製作與包裝等 4 種特色產品實作，每次課程皆教作販售包裝。 朱一純
※ 材料費 1800 元（含全期教材費與每次包裝，分組操作課程中途請假無法退費、可拿產品；請
審慎上課時間）※ 請自備圍裙 ※7/15 停課
1. 香港必敗的鐵盒曲奇餅乾，難忘的滋味與美麗的造型製作技巧 2. 原味曲奇、風味抹茶曲奇、天
必學賺錢術 ~~~
AN22 2800 三 7/3-8/21 0900-1200 24 然甜菜根曲奇、可可曲奇、辣味曲奇、南瓜曲奇、藍莓曲奇，黑眼豆豆曲奇等 8 種特色產品實作， 朱秋樺
曲奇餅乾篇 每次課程一只鐵盒教作販售包裝，剩餘產品則需自備包裝。※ 材料費 2400 元（含全期教材費與每
次包裝鐵盒，分組操作課程中途請假無法退費、可拿產品；請審慎上課時間）※ 請自備圍裙包裝
1 讓你意想不到的做專業點心的手法細緻好吃，專業講師協同示範後再由學員們輕鬆製作產品攜 朱秋樺
AN23 精緻糕點製作 2800 四 7/4-8/22 1830-2130 24 回 2. 產品：首選鳳梨酥，國王派，咕咕洛夫，芒果千層，台式造型麵包，乳酪哈斯，半熟起司塔， 王昭文
蔥花肉鬆麵包。※ 材料費 2800 元另計 ( 含全期個人材料費 ) ※ 請自備圍裙與包裝 ( 文子 )
1399 本期課程：W01_ 日式軟綿巨蛋麵包、 檸檬蜂蜜果凍 W02_ 瑪卡濃蛋糕捲 、布列塔尼 W03_ 火
AN24 戀上七月做烘焙 一 7/1-7/29 0900-1200 12 龍鮮果慕斯 、霜降檸檬塔 W04_ 周末檸檬生日蛋糕。材料費 1500 元，於第一堂課繳交，分組
特惠價 操作課程中途請假無法退材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒。
本期課程：W01. 哈斯軟歐包、洛神花果凍 W02. 彌月磅蛋糕 、繽紛曲奇 W03. 優格檸檬慕斯 、
AN25 烘焙小工坊 1600 二 7/16-8/6 0900-1200 12 大理石餅乾 W04. 黑美人乳酪蛋糕 。材料費 1500 元，於第一堂課繳交，分組操作課程中途請假
無法退材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒。
1. 可麗露、白玉珍珠甜品 2. 金鑽惡魔蛋糕、香橙蜂蜜果凍 3. 經典老婆餅、咖哇魯咖啡布丁 4. 中 陳嘉斌
2299 式椰蓉酥、香草籽奶酪 5. 起司條麵包、瑪琳果莢心酥餅 6. 中種菠蘿、盆栽慕斯 7. 芝麻球、芒果 (Gary)
AN26 美味下午茶 三 7/3-8/21 0900-1200 24
特惠價 芭芭露 8. 繽紛檸檬蛋糕。※ 材料費 2800 元 , 於第一堂課繳交，分組操作課程中途請假無法退
材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒
1. 德國聖誕麵包休多念 2. 金露酥、黑糖波霸粉圓 3. 蒜蓉酥、葡萄氣泡果凍 4. 巧克力臻果咕咕
AN27 甜蜜蜜做點心 2800 三 7/3-8/21 1830-2130 24 霍夫、伯爵細滑布丁 5. 熱狗花辮中種麵包、鮮芒奶酪 6. 咖哩蔥油麵包、摩卡慕斯 7. 菠特旅人蛋
糕、香焦巧克力芭芭露 8. 巧克力淋面蛋糕。 ※ 材料費 2800 元 , 於第一堂課繳交，分組操作課
程中途請假無法退材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒。
本期課程：檸檬蛋糕、費南雪、古典巧克力、烤布蕾、鮮奶酪、香草吐司。材料費 2400 元，於 林振廉
AN28 烘焙輕鬆學 2000 一 7/1-8/26 1400-1700 18 第一堂課繳交，分組操作課程中途請假無法退材料費、可拿成品。※ 自備圍裙、保鮮盒。(7/15、
8/12 停課 ) 陳國秋
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