Page 267 - Dasar-Dasar Budidaya Tanaman Kelas X Smtr 2

Kelembaban Daya Simpan
Komoditas Suhu (F)
(%) (minggu)
Manggis 45 85 – 90 25 – 30

Jeruk manis 50 – 60 85 – 90 3 – 4

Pepaya 37 – 42 90 3

Nenas 41 85 – 90 6
Sawo beludru 39 – 42 85 – 90 6 – 8

Srikaya 47 – 50 85 – 90 2 – 5

Durian 52 – 55 85 – 90 6

Jambu biji 52 – 58 85 – 90 2
Nangka 42 – 45 85 – 90 3

Langsat 32 – 35 85 – 90 7

Markisa 50 85 – 90 1 – 2

Kesemek
rambutan

Sumber Pantastice, 1975

Teknik pendinginan secara garis besar dibedakan atas pendinginan

secara alami dan pendinginan secara mekanis.

 Pendinginan secara alami

Bahan pendingin yang lazim digunakan pada pendinginan secara
alami adalah es. Macam pendinginan secara alami, diantaranya:

o Pendinginan dengan cara pencelupan dan perendaman bahan
dalam air dingin (hydro cooling).

o Pendinginan dengan cara penimbunan bahan dengan

pecahan-pecahan es (ice toping)
o Pendinginan dengan cara penghembusan udara dingin pada

bahan (spray cooling).

254