Page 51 - Scandinavia
P. 51
นกพัฟฟิน (Puffin) สเกียร์ (Skyr)
นกทะเลน ำมำคมควันหรือต้มในนม สเกียร์ผลิตภัณฑ์ที่ท ำมำจำกชีสซึ่ง
ท ำให้จำนนี้มีควำมละมุนและเป็นที่โปรดปรำน ลักษณะคล้ำยโยเกิร์ต มีไขมันต ่ำ โปรตีนสูงส
ของผู้ที่ได้รับประทำนหลำยคน รสชำติคล้ำยเนื้อ เกียร์เป็นอำหำรที่มีมำยำวนำนเสิร์ฟพร้อมนม
และมีกลิ่นอำยทะเลผสม และโรยด้วยท้อปปิ้งของหวำนมำกมำย เช่น
ขนมและผลไม้
อำหำรขึ้นชื่อของ
ประเทศไอซ์แลนด์
Hakarl
สตูปลำ (Plokkfiskur)
หลำยคนเรียกเมนูนี้ว่ำเป็นเนื้อฉลำมเน่ำ
สตูปลำซึ่งเป็นอำหำรดั้งเดิมของไอซ์แลนด์ เพรำะท ำมำจำกเนื้อฉลำม ด้วยกำรน ำเนื้อฉลำมไปฝัง
ท ำจำกเนื้อปลำ Cod หรือ Haddock สดน ำมำบด
ดิน 6-12 สัปดำห์แล้วขุดขึ้นมำเพื่อน ำไปตำกแห้ง
รำดซอสขำว หัวหอมและมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปัง จำกนั้นน ำมำรับประทำนได้รสชำตของมันก็จะมีกลิ่นฉน
ิ
ุ
ไรซ์และเนย 48 เหมือนแอมโมเนีย
