Page 78 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

Café en grains : Mélange Nostalgie IT - 2Kg - Cafés Lugat

Caractéristiques principales du café :

INTENSITÉ

Café corsé
APPELLATION

Blend
PAYS D'ORIGINE
Congo/Inde/Brésil/Ethiopie
TORRÉFACTION

PAYS DE TORRÉFACTION

France (Aquitaine)
TYPE DE CAFÉ

80% Arabica/20% Robusta

Bourbon/Typica/Kent/CXR/Heirloom
PLANTATION

Altitude 1500 - 2400M

Récolte manuelle et séléctive
PROCESS

Lavé

Nature
Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat :
Julien* l'aime pour :

- Ses notes épicées, boisées et grillées (pain grillé)
- L'intensité de son attaque

- Sa crema dense et sa texture généreuse

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil
des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de
Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire
des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.