Page 112 - Buku Paket Kelas 10 Prakarya Semester 1

Makanan Awetan
Bahan Dasar Bahan Dasar Nabati Hewani
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.1 Jenis-jenis produk makanan
Makanan awetan dari bahan nabati ialah makanan yang awet yang berasal dari bahan baku tumbuh-tumbuhan, misalnya sayur-sayuran dan buah. Makanan awetan dari bahan nabati, baik makanan atau minuman yang diproduksi di suatu daerah, merupakan identitas daerah tersebut, dan menjadi pembeda dengan daerah lainnya. Berbagai makanan awetan dari bahan nabati di berbagai daerah di Indonesia menjadi ciri khas daerah tersebut. Wirausaha di bidang ini dapat menjadi pilihan yang sangat tepat karena kita lebih banyak mengenal produk makanan awetan daerah kita daripada daerah lainnya.
Cara pengolahan makanan awetan dari bahan nabati pada umumnya cukup sederhana dengan menggunakan metode dan alat yang sederhana pula. Bahan baku yang digunakan diharapkan juga adalah bahan baku lokal yang mudah didapatkan di lingkungan sekitarnya. Sebagai contoh makanan awetan dari bahan nabati yang akan dipaparkan pada buku ini adalah minuman lidah buaya, untuk menjadi gambaran dan acuan dalam pembelajaran wirausaha makanan awetan dari bahan nabati.
Makanan Awetan dari Bahan Baku Nabati
Nama Daerah:
No.
Nama Makanan
Jenis Makanan/Minuman / Jajanan/Oleh-Oleh
Bahan Baku
1.
Tempe
Makanan
Kedelai
2.
3.
4.
5.
6.
dst
106 Kelas X SMA/MA/SMK/MAK Semester 1