Page 122 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2
P. 122

        inilah yang menjadi ciri khas dan yang menunjukkan bahwa makanan tersebut adalah di-grilled.
Beberapa teknik di atas hanya sebagian cara dalam pengolahan makanan panas kering. Pada umumnya cara mengolah bahan pangan banyak caranya seperti teknik mengasap, mengintim, dan menyangrai. Perbedaan-perbedaan teknik/ cara/metode pengolahan pangan yang ada di Nusantara maupun seluruh dunia mencerminkan faktor-faktor sosial, ekonomi, agama, agrikultur, dan estetika yang memengaruhinya.
   Tugas 4
Kerjakan secara individual!
Berikut ini disajikan beberapa gambar kuliner khas Indonesia. Carilah informasi tentang nama dan asal daerah olahan pangannya, bahan dasarnya, teknik pengolahannya, cara mengolahnya, serta sejarah budaya dari olahan pangan tersebut. Gunakan berbagai sumber belajar dalam mengerjakan tugas individual ini. (lihat lK-3)
Sumber: Dok Kemdikbud
Gambar 4.5. Produk olahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi aneka ragam makanan khas tradisi setempat
    lemBar KerJa-4 (lK-4)
Nama Anggota Kelompok : Kelas :
Laporan Kerja Individual. Kuliner khas tradisi Indonesia.
Ungkapan kesan: ................................................................................................................................................................ ......................................................................................................................................
      Nama Produk
Asal Daerah Produk
Bahan Dasar Produk
Teknik & Cara Pengolahan: .......................................................................................... ..................................................................................................................................... Sejarah Budaya Produk: ..................................................................................................................................... .....................................................................................................................................
: .......................................................................................... : .......................................................................................... : ..........................................................................................
     Nama Produk
Asal Daerah Produk
Bahan Dasar Produk
Teknik & Cara Pengolahan: .......................................................................................... ..................................................................................................................................... Sejarah Budaya Produk: ..................................................................................................................................... .....................................................................................................................................
: .......................................................................................... : .......................................................................................... : ..........................................................................................
       114
Kelas VIII SMP/MTs Semester 2
        











































































   120   121   122   123   124