Page 124 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2

Tugas 5 (observasi dan Wawancara)
amatilah lingkunganmu!
Berkunjunglah ke tempat kuliner makanan khas daerah setempat dari bahan setengah jadi serealia atau umbi. Tanyakan beberapa hal berikut.
• Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana cara memilih bahan?
• Apa alat yang digunakan dalam proses pembuatannya?
• Bagaimana proses pembuatannya? Bagaimana memadu bumbu?
• Apa sejarah budaya yang melatarbelakangi olahan pangan
tersebut?
• Apa bahan kemasan dan cara pengemasannya?
• Catat keselamatan kerja dan hal khusus yang harus menjadi
perhatian saat proses pembuatannya.
Saat melakukan observasi dan wawancara, hendaknya kamu bersikap ramah, berbicara sopan, bekerja sama, dan toleransi dengan teman kelompokmu. (lihat lK-5)
lemBar KerJa-5 (lK-5)
Nama Anggota Kelompok :........................................................................................... Kelas : :...................................................................................................................................
laporan Kelompok: observasi dan Wawancara.
Pengolahan serealia dan umbi di lingkungan sekitar.
Bahan: •
•
alat: •
•
Proses Pembuatan
(Gambar dan tuliskan prosesnya)
• •
Kemasan dan Penyajian
(Gambar dan tuliskan bahan dan caranya)
• •
Cerita budaya sosial dari pengolahan pangan serealia dan atau umbi di lingkungan sekitar.
.............................................................................................................................................................
Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dan lain-lain :
.............................................................................................................................................................
116
Kelas VIII SMP/MTs Semester 2