Page 136 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2
P. 136
Tugas 7
Berkreasilah pada Pembuatan Kemasan/Penyajian
Bacalah tahapan/proses pembuatan mie Aceh dan kue onde-onde ubi ungu tepung ketan Bugis. Desainlah kemasan/penyajian untuk kedua olahan pangan tersebut.
Gunakan tahapan pembuatan karya pengolahan dalam membuat kemasan.
Perhatikan beberapa hal-hal berikut.
• Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana cara memilih bahan yang sesuai? • Apa alat yang digunakan?
• Bagaimana rancangan/ desainnya dan proses pembuatannya?
Saat melakukan kerja kelompok, hendaknya kamu bekerjasama, berbagi tugas dan saling toleransi, dan berbicara sopan dengan teman kelompok- mu. (lihat lembar Kerja Tugas 7)
lemBar KerJa-7 (lK-7)
Nama Anggota Kelompok : Kelas :
laporan Pembuatan Karya
1. Perencanaan
(Identifikasi kebutuhan, ide gagasan) ........................................................................................................................................................ 2. Persiapan/Pelaksanaan
(Bahan, alat, dan proses pembuatan) ........................................................................................................................................................ 3. Penyajian/Pengemasan ........................................................................................................................................................ 4. evaluasi
(analisa/evaluasi produk dari Guru dan teman)
Ungkapkan kesan saat mengerjakan karya: ........................................................................................................................................................
e. Penyajian dan Pengemasan
Dalam menyajikan suatu hidangan atau olahan pangan hendaknya memberikan penampilan yang menarik sehingga dapat menggugah selera bagi yang melihatnya. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan sebagai berikut.
128
Kelas VIII SMP/MTs Semester 2
