Page 239 - Buku Paket Kelas 11 PJOK

Kebiasaan makan berbeda dengan pola makan, kebiasaan makan sifatnya sangat personal. Kita mungkin memiliki kebiasaan makan makanan pokok dalam bentuk nasi tapi tapi orang lain justru memiliki kebiasaan makan makanan pokok dalam bentuk jagung. Bahkan dalam keluarga, setiap anggota keluarga memiliki kebiasaan makan yang berbeda-beda, baik dari segi jenis, frekuensi maupun jumlah. Sebagai contoh: seorang bapak memiliki kebiasaan sarapan jam 09.00 di kantor, tapi anaknya justru sarapan sebelum berangkat ke sekolah pukul 06.00. Meskipun mereka memiliki pola yang sama
yaitu: makan makanan utama 3 kali sehari. Bicara tentang jumlah, seseorang memiliki kebiasaan makan 2 potong ikan akan tetapi orang lain mungkin cukup 1 potong saja. Jadi kesimpulannya pola makan sifatnya lebih formal, berlaku secara umum dan dijadikan sebagai pedoman. Sedangkan kebiasaan makan lebih personal dan terbentuk berdasarkan selera dan ketersediaan makanan di tingkat rumah tangga.
sumber: http://www.gizisumberkesehatan.com
Gambar 9.4 Nasi Kebiasaan Makan Orang Indonesia
Pola makan yang baik adalah pengaturan makan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh kita. Pola makan yang harus memperhatikan tiga komponen penting yaitu: jenis, frekuensi, dan jumlah:
a. Jenis Makanan
Jenis makanan berhubungan zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut. Ada lima macam zat gizi utama, yaitu: karbohidrat/hidrat arang, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu terdapat pula dua zat gizi lagi, yaitu: air dan Oksigen. Kedua zat ini seringkali tidak disadari peranan pentingnya bagi tubuh dan bagi tubuh makluk hidup lainnya. Berikut ini jenis dan fungsi zat gizi dalam berbagai jenis makanan
No
ZAT GIZI
FUNGSI
JENIS MAKANAN
1
Protein
Membentuk jaringan, menggantikan jaringan yang rusak, membuat zat penangkis, menghasilkan tenaga
Daging, ikan, susu, unggas, tahu, tempe, kacang-kacangan
2
Lemak
Sumber tenaga, penting untuk kesehatan kulit
Minyak, lemak, keju, mentega, margarine
3
Karbohidrat
Sumber tenaga utama, pembawa zat-zat gizi lainnya.
Nasi, jagung, sagu, roti, gula, madu, sirup dan lain-lain
Pendidikan Jasmani Olahraga dan Kesehatan 229