Page 240 - Buku Paket Kelas 11 PJOK

No
ZAT GIZI
FUNGSI
JENIS MAKANAN
4
Mineral:
Kalsium
Pembentuk tulang dan gigi, pembekuan darah, untuk fungsi normal otot dan syaraf, mencegah kelelahan otot.
Susu, keju, es krim, ikan yang dimakan dengan tulangnya
Besi
Bersama protein membentuk darah yang diperlukan sebgai pembawa zat asam (O2) dalam darah
Hati, daging, telur, sayuran hijau
5
Vitamin:
Vit. A
Agar kulit sehat dan halus untuk kesehatan jaringan selaput lendir dan mencegah rabun senja serta pertumbuhan normal tulang
Hati, sayuran hijau, buah-buahan warna merah dan kuning, susu, keju, es krim
Vit. B 1 (thiamine)
Nafsu makan, kesehatan jaringan syaraf, penting dalam pembakaran hidrat arang
Daging, ikan, unggas, telur, susu, beras tumbuk serta padi- padian lainnya.
Vit. B 2 (riboflavin)
Membantu sel dalam memakai zat asam, membuat kulit sehat dan halus terutama disekitar mulut dan hidung
Susu, keju, es krim, daging, hati, ikan, telur unggas
Vit. B 6,
Vit. B 12 dan asam folat
Mencegah kurang darah, membantu getah pencernaan serta sistim biokimiawi tubuh
B 6 : daging, kentang, sayuran hijau tua, padi- padian, dan kacang- kacangan.
B 12 : susu, keju, telur, daging.
Asam folat : sayuran hijau, padi-padian, kacang-kacangan.
Vit. C
Kekuatan dinding pembuluh darah, mencegah infeksi, kelelahan, mempercepat penyembuhan luka/patah tulang
Sayur-sayuran dan buah-buahan segar
Vit. D
Penyegaran zat kapur dan phosphor disaluran pencernaan serta pengaturan penempatannya di tulang
Susu, minyak ikan, sinar ultraviolet pada kulit (non makanan)
6
Air
Menjaga keseimbangan tubuh, membuang zat-zat kotoran, mengukur suhu tubuh (keringat)
-
230 Kelas XI SMA/MA/SMK/MAK