Page 150 - Buku Teks Kelas 9 Prakarya Semester 2
P. 150
Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dll).
..................................................................................................................... ..................................................................................................................... Ungkapkan kesan saat mengerjakan karya ..................................................................................................................... .....................................................................................................................
RANGKUMAN
1. Produk samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan adalah produk pangan yang dihasilkan selain produk yang utama.
2. Hasil produk samping dari ikan berupa kepala, sisik, sirip, dan jeroan.
3. Proses pengolahan pangan hasil produk samping dari daging
berupa kulit hewan ternak, tulang, kepala, kaki, dan ekor.
4. Teknik pengolahan produk samping dilakukan dengan cara peng
gorengan, pengeringan, penggilingan, dan perebusan.
5. Hasil produk pangan dari hasil samping perikanan berupa: kerupuk
ikan, gulai kepala ikan, kerupuk kulit, dan sebagainya.
6. Hasil produk pangan dari hasil samping peternakan berupa: keripik
ceker, kerupuk kulit, dan kikil.
142 Kelas IX SMP/MTs Semester 2
