Page 148 - Buku Teks Kelas 9 Prakarya Semester 2
P. 148
5. Pengemasan
Pengemasan produk pangan harus memperhatikan segi kesehatan tubuh konsumen. Dalam pengemasan berbagai produk pangan dapat digunakan plastik atau mika. Pemilihan plastik dan mika untuk produk pangan haruslah sesuai jenis olahan, selera bentuk dengan warna yang beranekaragam. Yang harus diperhatikan dalam pengemasan pangan adalah proses perekatan kemasan, produk ini harus direkat tanpa celah sedikitpun. Hal ini untuk mencegah masuknya kotoran dan debu serta udara yang dapat mengakibatkan produk menjadi cepat rusak.
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.21 Proses pengemasan pangan hasil samping pengolahan dari hasil samping perikanan
140 Kelas IX SMP/MTs Semester 2
