Page 173 - Buku Paket Kelas 11 Prakarya Semester 2

Tugas Individu
1. Carilah di informasi di internet jenis makanan kontinental dari minimal 5 negara!
2. Tuliskan nama nama negara, jenis makanan, dan nama web di bawah setiap gambar!
3. Sertakan gambar makanan tersebut!
4. Kerjakan dalam LK.6!
5. Presentasikan dalam pembelajaran!
Lembar Kerja 6 (LK. 6)
Nama Kelompok Anggota Kelompok Kelas
: .................................................................. : .................................................................. : ....................................................................
Identifikasi makanan Internsional
No
Nama Makanan
Jenis Makanan
Asal Negara
Bahan Yang Digunakan
Bumbu Yang Digunakan
1
2
3
4
5
2. Teknik Pengolahan Makanan Internasional
Pengolahan makanan adalah sebuah proses penerapan panas pada bahan makanan untuk tujuan tertentu agar makanan menjadi masak. Pengolahan makanan internasional adalah mengolah/memasak makanan dengan bahan, teknik, penyajian dan menu berasal dari negara-negara di dunia. Ada beberapa teknik yang diperlukan untuk mengolah makanan agar dihasilkan suatu produk makanan dengan citarasa yang sesuai dengan harapan. Teknik-teknik pengolahan makanan internasional diantaranya :
a. Merebus(boiling) yaitu memasak bahan makanan dalam zat cair pada suhu 1000c. Merebus dapat dalam air, susu, kaldu atau anggur. Pada waktu
167
Prakarya dan Kewirausahaan