Page 38 - E-MODUL Bismillah FIX_Neat
P. 38
12. Koloid dapat dibedakan dengan larutan sejati dalam hal…
a. Viskositas
b. Daya hantar listrik
c. Kestabilan
d. Fase setelah dicampur
e. Kemampuan melewati kertas saring
13. Minyak dapat tercampur dengan air mennjadi emulsi jika ditambah sabun.
Fungsi sabun adalah…
a. Gel
b. Zat terdispersi
c. Medium pendispersi
d. Emulgator
e. Sol
14. Kasein dalam susu berfungsi sebagai…
a. Elektroforesis
b. Emulgator
c. Dialisis
d. Zat terdispersi
e. Medium pendispersi
15. Karet dalam lateks menggumpal karena ditambah asam formiat. Asal formiat
dalam lateks befungsi sebagai…
a. Kantong koloid
b. Koloid pelindung
c. Penyebab dialisis
d. Zat terdispersi
e. Medium pendispersi
16. Pembuatan susu dilakukan dengan membuat partikel susu menjadi berukuran
koloid dan homogen. Cara tersebut dinamakan…
a. Homogenisasi
b. Busur bredig
c. Peptisasi
d. Mekanik
e. Kondensasi
38
