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dezemBRO 2017 GAsTRONOmiA 23

Pudim de batata doce

INGREDIENTES doce em sacos de plástico e na
150 gramas de batata-doce seção inferior do frigorífico.
200 gramas de açúcar MODO DE PREPARAçãO
1 colher de sopa de marga- Vamos dar início à preparação
rina do pudim de batata doce a
1,5 colheres de sopa de fa- cozer as batatas. Após a coze-
rinha dura triture as batatas.
2,5 dl de leite Coloque 115 gramas de açúcar
1 ovo numa caçarola, depois salpi-
Raspa de 1 limão que a caçarola com umas gotas
2 colheres de sopa de vinho de água. De seguida leve o
do Porto preparado a lume brando, até
1 colher de café de canela obter o tão famoso “ponto de
em pó caramelo”. puré de batata doce obtido forno em modo de banho-ma-
Raspas finas de limão q.b Assim que tenha conseguido no passo 1, com o açúcar ria, durante aproximadamente
Receita deliciosa de pudim de alcançar o “ponto-de-carame- sobrante misturando muito uma hora.
batata doce muito simples e lo” espalhe o preparado no bem. De seguida acrescente Retire o pudim do forno após
fácil de fazer, considerada uma interior da forma do pudim todos os outros ingredientes, este estar cozido, deixe arre-
sobremesa perfeita com um e reserve. e bata para misturar tudo fecer um pouco e desenforme
sabor muito peculiar! Ligue o forno a uma tempe- muito bem. de seguida.
Se guarda as suas batatas doce ratura de aproximadamente Quando considerar que o pre- Sugerimos que para a deco-
no frigorífico evite tê-las guar- 190ºC para que o forno vá parado está bem misturado, ração do pudim de batata
dadas durante muito tempo aquecendo. deite o preparado na forma e doce utilize as raspas finas
seguido, mantenha as batatas Entretanto vamos misturar o leve-o ao forno. Deve levar ao de limão.